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餐厅菜品库存及采购计划表

序号

菜品名称

单位

库存数量

预计销售量

需采购量

采购日期

供应商

备注

1

菜品1

个

2

菜品2

个

3

菜品3

个

4

菜品4

个

5

菜品5

个

6

菜品6

个

7

菜品7

个

8

菜品8

个

9

菜品9

个

10

菜品10

个

表格说明：

序号：菜品编号，方便查找和记录。

菜品名称：餐厅提供的各种菜品名称。

单位：菜品计量单位，如个、份、盒等。

库存数量：当前库存数量，根据实际情况填写。

预计销售量：根据历史销售数据或预测模型计算出的预计销售量。

需采购量：根据库存数量和预计销售量计算出的需采购量。

采购日期：预计采购的日期。

供应商：提供该菜品原料的供应商名称。

备注：其他相关信息或备注。

注意事项：

需采购量可根据实际情况进行调整。

采购日期可根据库存情况和销售情况灵活调整。

表格可根据需要添加或删除列。

菜品编号

菜品名称

原材料

库存状态

每日需求量

计划采购量

采购日期

供应商名称

备注

01

番茄炒蛋

番茄、蛋

充足

30

150食材公司A

适量备用

02

清蒸鲈鱼

鲈鱼、姜

稳定

20

100水产公司B

每周固定采购

03

西红柿鸡蛋面

面粉、鸡蛋

不足

50

200食材公司C

紧急采购

04

地三鲜

土豆、青椒

稳定

40

150食材公司D

每月定期检查库存

05

葱油拌面

面条、葱

充足

30

100食材公司E

每周固定检查库存

06

麻婆豆腐

豆腐、牛肉

稳定

25

100食材公司F

保持适量库存

07

蒜蓉西兰花

西兰花、蒜

充足

35

150食材公司G

快速销售，适量备用

08

鱼香茄子

茄子、猪肉

不足

30

150食材公司H

紧急采购

09

炖鸡汤

鸡肉、香菇

稳定

15

75食材公司I

每月固定采购

10

芥兰牛肉

芥兰、牛肉

充足

20

100食材公司J

每周检查库存

表格说明：

菜品编号：用于标识不同菜品。

菜品名称：餐厅提供的菜品名称。

原材料：该菜品所需的主要原材料。

库存状态：当前库存的充足程度，如“充足”、“稳定”、“不足”。

每日需求量：平均每天销售该菜品所需的原材料量。

计划采购量：根据每日需求量和库存状态，计划的采购数量。

采购日期：计划采购该原材料的日期。

供应商名称：提供该原材料的供应商名称。

备注：对采购计划的其他说明或注意事项。

菜品代码

菜品名称

库存量

预计销售

采购周期

供应商

计划采购量

采购日期

备注

001

红烧肉

50

100

7天

供应商A

200适量备用

002

清蒸鲈鱼

30

50

5天

供应商B

100新鲜食材

003

地三鲜

40

70

6天

供应商C

150保持库存

004

麻婆豆腐

25

60

3天

供应商D

100热销菜品

005

蒜蓉西兰花

35

80

4天

供应商E

150新品推荐

006

番茄炒蛋

45

90

8天

供应商F

200经典菜品

007

葱油拌面

85

7天

供应商G

175快速消耗

008

炖鸡汤

20

30

5天

供应商H

75适量即可

009

糖醋排骨

35

70

6天

供应商I

150保持库存

010

酸辣土豆丝

50

80

7天

供应商J

200快速消耗

表格说明：

菜品代码：用于识别和管理不同菜品。

菜品名称：餐厅提供的具体菜品名称。

库存量：当前菜品的库存数量。

预计销售：预计每天的销售量。

采购周期：根据销售情况确定的采购频率，如“7天”、“5天”等。

供应商：提供该菜品原材料的供应商名称。

计划采购量：根据库存量和销售预测确定的采购数量。

采购日期：计划进行采购的具体日期。

备注：对采购计划的其他说明或特殊要求。