酒店人力资源管理教案编（2025—2026学年）.docxVIP

酒店人力资源管理教案编（2025—2026学年）

一、教学分析

本教案针对2025—2026学年的酒店人力资源管理课程编写，旨在为酒店管理专业的学生提供系统的人力资源管理知识。根据教学大纲和课程标准，本课程内容在单元乃至整个课程体系中占据重要地位，是培养学生具备酒店人力资源管理能力的基础课程。它不仅与前述的酒店管理基础课程相衔接，也为后续的酒店人力资源管理实务、员工培训等课程奠定理论基础。核心概念包括人力资源规划、招聘与配置、培训与开发、绩效管理、薪酬管理等，技能目标则侧重于学生能够运用所学知识分析和解决实际人力资源问题。

二、学情分析

针对本课程的学生，通常已具备一定的酒店管理基础知识，对酒店行业有一定了解。然而，在人力资源管理方面，学生可能存在知识储备不足、实践经验缺乏等问题。具体来说，学生在生活经验中可能对人力资源管理的实际操作了解有限，认知特点上可能偏重于理论理解而非实践应用，兴趣倾向上可能对人力资源管理的某些方面（如绩效管理）较为关注。此外，学生在学习过程中可能容易混淆招聘与配置、培训与开发等概念，或对薪酬管理中的复杂计算感到困难。因此，教学设计需充分考虑这些因素，确保教学活动能够有效帮助学生克服学习难点。

三、教学目标与策略

本课程的教学目标旨在使学生掌握酒店人力资源管理的基本理论和方法，提高其分析问题和解决问题的能力。教学策略将采用理论讲解与案例分析相结合的方式，通过案例教学引导学生将理论知识应用于实际情境。此外，将组织学生参与模拟演练，以增强其实践操作能力。在达标水平上，学生应能够独立完成人力资源管理的相关任务，并具备一定的创新思维和团队协作能力。教学过程中，教师将密切关注学生的学习进度，及时调整教学策略，确保教学目标的有效达成。

二、教学目标

知识目标

1.学生能够说出酒店人力资源管理的核心概念和原则。

2.学生能够列举常见的人力资源管理流程和工具。

3.学生能够解释人力资源规划、招聘、培训等关键术语的含义。

能力目标

1.学生能够设计一个简单的人力资源管理方案。

2.学生能够通过案例分析，评价人力资源管理实践的有效性。

3.学生能够运用所学知识，解决实际人力资源问题。

情感态度与价值观的目标

1.学生能够培养对人力资源管理的尊重和责任感。

2.学生能够认识到人力资源管理在酒店管理中的重要性。

3.学生能够形成团队协作和沟通的积极态度。

科学思维的目标

1.学生能够运用批判性思维分析人力资源管理案例。

2.学生能够逻辑清晰地表达自己的观点和解决方案。

3.学生能够评估不同人力资源管理策略的优缺点。

科学评价的目标

1.学生能够根据标准和规范，评价人力资源管理的成效。

2.学生能够通过数据分析和比较，评估不同人力资源策略的影响。

3.学生能够基于实证，提出改进人力资源管理的建议。

三、教学重难点

教学重点在于使学生掌握酒店人力资源管理的核心概念和基本流程，难点在于培养学生运用理论知识解决实际人力资源问题的能力。难点产生的原因在于学生可能缺乏相关实践经验，对复杂的人力资源管理案例理解困难。因此，教学需注重理论与实践结合，通过案例分析、模拟演练等方式帮助学生突破难点。

四、教学准备

为了确保教学活动的顺利进行，教师需准备包括多媒体课件、人力资源管理的图表、案例分析视频等丰富教学资源。学生则需预习教材，准备相关资料和学习用具。同时，教学环境的设计也不可忽视，如合理排列小组座位，设计清晰的黑板板书框架，以营造良好的学习氛围。这些准备将有助于提高教学效率，促进学生理解和掌握酒店人力资源管理的知识。

五、教学过程

导入

环节时间：5分钟

教师活动：

1.问候与引入：“同学们，大家好！今天我们将一起探讨酒店人力资源管理的重要性和挑战。请大家思考一下，酒店人力资源管理在酒店运营中扮演着怎样的角色？”

2.情境创设：“想象一下，你们即将进入一家五星级酒店担任人力资源部门的主管，面对的是一家即将开业的新酒店，你们需要制定人力资源战略。”

3.提问：“在这样一个情境下，你们认为人力资源管理的首要任务是什么？”

学生活动：

1.思考：学生根据教师提供的情境，思考人力资源管理的首要任务。

2.回答：学生积极回答问题，表达自己的观点。

新授

环节时间：35分钟

任务一：人力资源规划

教学目标：

学生能够理解人力资源规划的概念和重要性。

学生能够列举人力资源规划的关键步骤。

教师活动：

1.讲解：“人力资源规划是确保组织拥有合适的人才以满足其战略目标的过程。它包括需求预测、招聘策略、员工发展等步骤。”

2.演示：“我将通过一个案例，展示人力资源规划的具体步骤。”

3.提问：“人力资源规划的关键步骤有哪些？它们之间有什么联系？”

学生活动：

1.观察：学生观察教师的