2024-2025学年天津市滨海高新技术产业开发区第一学校高二下学期3月月考生物试卷.docVIP

2024-2025学年天津市滨海高新技术产业开发区第一学校高二下学期3月月考生物试卷

一、单选题

(★★)1.下列关于泡菜制作的叙述，正确的是（）

A．泡菜坛中加入蔬菜时需要装满整个泡菜坛

B．泡菜发酵过程中乳酸菌的数量会一直增加

C．从泡菜汁中可以分离到制作酸奶的菌种

D．泡菜发酵过程中的无氧环境是抑制其他杂菌生长的唯一原因

(★★)2.图是探究果酒果醋发酵的装置示意图。下列叙述错误的是（）

A．用于探究果醋发酵时，打开阀a，转动搅拌器有利于提高产量

B．打开阀b，经管口3可取样检测酒精和二氧化碳的产生情况

C．用于探究果酒发酵时，发酵前要对整个装置进行气密性检查

D．通过控制阀a，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响

(★★)3.《齐民要术》中记载过，将蒸熟的米和酒曲混合前需要“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷”，意思是将酒曲浸到活化，冒出鱼眼大小的气泡，把八斗米淘净，蒸熟，摊开冷透。下列有关古人酿酒的叙述，错误的是（）

A．“酒曲”类似于一种培养基，富含发酵所需的菌种

B．“鱼眼汤”现象的出现是由于微生物进行呼吸作用产生了CO2

C．“净淘米”是为了杀死米里面的杂菌

D．“舒令极冷”的目的是防止蒸熟的米温度过高使酒曲中的微生物死亡

(★★★)4.泡菜发酵利用的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内有气泡产生，这些气泡产生的原因及其内气体分别是（）

A．乳酸菌是兼性厌氧微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2

B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气

C．发酵初期活动强烈的是酵母菌和大肠杆菌等，其利用氧气进行细胞呼吸；气体为CO2

D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气

(★★)5.下列关于发酵与传统发酵技术的叙述，正确的是（）

A．发酵过程中有机物的干重和种类均减少

B．传统发酵技术都是直接利用天然原料中的微生物

C．传统发酵是以混合菌种的固体发酵及液体发酵为主

D．发酵是将原料通过微生物的代谢转化为人类所需的产物的过程

二、多选题

(★★★)6.从自然界中筛选具有优良性状的菌种的一般步骤为：采集样品→富集培养（使菌体数量增多）→纯种分离→性能测定，如图a、b是采用两种接种方法接种后纯化培养的效果图。下列相关叙述错误的是（）

A．可使用液体培养基进行富集培养

B．为获得纯种的目的菌种，需对采集的样品进行灭菌

C．获得图a所示结果的接种过程中，接种环需灼烧灭菌3次

D．利用图b计算出样品中菌体浓度为5.85×108个/ml，则接种稀释液的稀释倍数为107倍

三、单选题

(★★)7.下列关于发酵工程的叙述，错误的是（）

A．由谷氨酸杆菌发酵可得到谷氨酸，谷氨酸经一系列处理后可制成味精

B．利用发酵工程生产的微生物农药，可以作为生物防治的重要手段

C．利用酵母菌等菌种的发酵工程生产的单细胞蛋白，可作为食品添加剂

D．用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取

(★★)8.下表为培养某种微生物的培养基配方，下列说法正确的是（）

成分

NaNO3

KHPO4

KC1

MgSO47H2O

FeSO4

(CH2O)

H2O

青霉素

含量

3g

1g

0．5g

0．5g

0．01g

30g

1L

0．1万单位

A．该培养基培养的微生物同化作用类型是自养型

B．培养基中的唯一碳源是（CH2O），唯一氮源是NaNO3

C．依用途划分，该培养基属于鉴别培养基

D．若用该培养基培养纤维素分解细菌应除去（CH2O），添加纤维素

(★★★)9.如图是两种不同接种方法所得的结果，下列说法正确的是（）

A．接种之前都要对操作者双手和培养基进行灭菌处理

B．配制该培养基时要先调pH，再灭菌，最后倒平板

C．在③区域看到有单个菌落即可对活菌进行计数

D．接种后灼烧灭菌接种工具只能杀死部分芽孢和孢子

(★★)10.下列有关培养基的叙述，正确的是（）

A．培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素

B．培养基中都只含有碳源、氮源、水和无机盐

C．固体培养基表面可形成肉眼可见的单个细菌

D．固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基

(★★)11.大肠杆菌是人和动物肠道寄生菌，在一定条件下会引起胃肠道等局部组织感染。检验水样中大肠杆菌数目是否符合生活饮用水卫生标准，常用滤膜法测定，其操作流程如下图所示。大肠杆菌的