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中考语文阅读理解《中国饮食文化的意义》含答案解析

阅读下面文章，完成各题。

中国饮食文化的意义

①中国饮食文化博大精深，源远流长。经过历史岁月的沉淀，中国饮食早已超出了它本身的意义，更具有深刻的文化意义。它不仅仅推动着民族间的相互融合，一定程度上还代表了中华优秀传统文化。

②现在的中国人在吃的方面为的并不仅仅是满足于生理的需要，吃的文化已经超过了吃本身，有了更为深刻的社会意义。我们可以将其社会意义概括为精、美、情、礼四个字。这四个字反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等方面所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统。

③精是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说：“食不厌精，脍不厌细。”这反映了古人对食物求精的意识。这种精品意识作为一种文化精神越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。在中国的宴席中，选料、烹调、配料乃至饮食环境都体现着一个精字。同时，随着物质生活水平的提高，中国人已把精视为一种重视、尊重客人的表现。

④美是对中华饮食文化的审美要求的概括。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一就在于它的美。这种美是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们带来的审美愉悦和精神享受。

⑤食物不仅应该味道美，其色、香都应该符合美的要求。《左氏春秋》中说：“和如羹焉，水火醯醢①，盐梅以烹鱼肉，遳之以薪。宰夫和之，齐之以味”，讲的也是这个意思。美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。

⑥情是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃喝实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种具有特殊意义的社交活动。一边吃饭一边聊天可以做生意、交流信息、采访，有着达到某种目的的社会功能。朋友在一起小聚，都习惯于在饭桌上表达或诉说自己的情感。

⑦在中国传统的宴席上，大家围圆桌筵席而坐，这首先就从形式上营造了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴置于中心，人们相互敬酒让菜，热闹非凡，这符合我们民族大团圆的普遍心态。而中国人也经常通过这种吃宴席的形式来达到增强亲朋好友之间关系的目的。

⑧通过同桌共食来表现和睦、团圆，从而使饮食的社会功能得以充分发挥。中华饮食之所以具有抒情功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式，对饮食活动中的情感文化有引导和提升品位的作用。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。

⑨礼是指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究礼，这与我们的传统文化有很大关系。中国自古以来就是礼仪之邦，礼数对于中国人来说是不可缺少的品质。在宴席中，座位方位的安排、上菜的顺序、器具的排列都是一种礼节的体现。我们谈礼，不能简单地将它看作一种礼仪，而应该把它看作是一种精神，一种中华民族的精神，它贯穿于中国的饮食活动之中，是一种文化传承的表现，是中华文明的一部分。

⑩饮食文化是随着人类社会的出现而产生的，又随着人类物质文化和精神文化的发展而丰富。源远流长的饮食文化，既满足了人们的物质生活，也丰富了人们的精神生活。中国的饮食文化，不仅是一种生存手段，还蕴含着深刻的哲理，具有深刻的意义。因此，了解中国的饮食文化及其意义，对于中国文化的进一步传承和弘扬必将产生积极的、有深远意义的影响。

【注】①醯醢：xīhǎi，泛指佐餐的调料。

（1）本文采用什么说明顺序，中国饮食文化的意义具有哪些特点？

（2）第6段运用什么说明方法？有什么作用？

（3）第7段划线句中的“经常”一词有什么表达效果？

（4）文中提到“中国的饮食文化，不仅是一种生存手段，还蕴含着深刻的哲理”。古代先贤就经常借食物来阐述为学、修身、治国等方面的道理。请举出一例具体说明。

【答案】见试题解答内容

【分析】本文的说明对象为中国饮食文化的意义。首段先提出中国饮食文化的意义，然后从精、美、情、礼等四个方面的社会意义来展开，最后小结。

【解答】（1）本题考查说明顺序和说明对象特点的把握。本文按照总——分——总的顺序介绍了中国饮食文化的意义，采用逻辑顺序。根据第②段“我们可以将其社会意义概括为精、美、情、礼四个字。这四个字反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴”可知，中国饮食文化意义的特点可概括为精、美、情、礼四个字。

（2）本题考查说明方法及作用。第⑥段中通过列举吃饭聊天、朋友聚餐的例子，说明在饭桌上中华饮食在社会心理功能方面可以起到促进人与人之间情感交流的作用，这是举例子的说明方法，增加说服力。

（3）本题考查分析词语的表达效果及说明文语言的特点。首先要解释词语的含义，然后分析词语在句子中的意义，最后分析出文章的语言特点。“经常”意思是“时常”，这里是说中国人时常通过吃宴席的方式来达到增强亲朋好友之间关系的目的，体现了说明文语言的