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2024-2025学年江苏省海门中学高二下学期第一次月考生物试题.doc

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    2024-2025学年江苏省海门中学高二下学期第一次月考生物试题

    一、单选题

    (★★)1.生物技术与人们的生活息息相关，在食品制造方面广泛应用。下列有关说法错误的是（）

    A．腌制泡菜的过程中，在盐水中加入少量陈泡菜液可缩短制作时间

    B．与葡萄酒的制作不同，葡萄醋制作过程中所需的发酵温度更高

    C．进行酒精发酵时，主要通过控制通气促进酵母菌繁殖以达到目的

    D．制作腐乳时，酵母、曲霉和毛霉均参与发酵，其中毛霉起主要作用

    (★★)2.脐橙具有较高的营养和药用价值。采用液体发酵法可酿制出醋香浓郁、酸味纯正的橙醋，提高了脐橙的经济价值。脐橙醋的酿造工艺流程如图所示

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