识字4 中国美食 教学设计(2025年-2026年).docxVIP

2025年完美版

识字4中国美食

【教学目标】

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3.能说出用“炒、烤，爆”等方法制作的美食。

4.能说说自己家乡的美食。

【教学重难点】

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

【课前准备】

多媒体课件

【课时安排】

2课时

【教学过程】

第一课时

一、激趣导入，揭示课题

1．课件出示“食”的字理，猜猜是什么字、

“民以食为天”中国饮食文化历史悠久，从南到北中国美食真是数也数不清，你们看！

（课件播放《舌尖上的中国》视频片段）师生共同欣赏。

2．联系生活，导入话题。

导语：想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识美食。

3.板书课题，齐读课题。

二、初读美食，识记生字

1.自由读课文，提出要求。

课件出示：

·借助图片和拼音，读准字音，遇到不认识的字多读几遍。

·词语要读连贯，不拖音，不唱读，词与词之间要适当停顿。

2.课件出示生字，检查生字词。

（1）同桌互读生字，读对了夸夸他，读错了帮帮他。

（2）学生认读、开火车读、指名读。

（2）相机强调“煮、蒸、炸、粥”是翘舌音；“煎、蛋”是前鼻音，“蒸、酱”是后鼻音；“炖”的韵母是un。

（3）读准多音字。

（课件出示炸酱面图）“炸酱面”中的“炸”读“ｚｈá”，引导学生读准该字，再拓展“油炸、炸鱼、炸糕”及相关图片加强识记。（课件出示爆炸、炸药图）明确“炸”还有一个读音“ｚｈà”。

学生小组交流，全班发言，教师归纳。

3.分项识字方法。

（1）看图识字：菠、茄、粥、蛋。

（2）偏旁归类识记：四点底：煎、煮、蒸。草字头：菠、茄、蘑、菇。火字旁：烤、爆、炖、炸。

（3）用熟字识记：波—菠作—炸暴—爆

（4）联系生活识字：酱（黄豆酱、酱油）粥（白粥、小米粥、八宝粥）

（5）菜名识字：腐（麻婆豆腐、香煎豆腐）

（6）字理识字“粥”

四、再读课文，赏图读词

1.再次朗读课文，课文一共介绍了（）种中国美食。

2.看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。

①结合图片，观察带有“艹”字的词语，你发现了什么？

②读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。

读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？

明确：所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。

读词语，想一想，说说下列四种食物都可以称为什么。（明确主食）

引导学生明确健康饮食：菜肴荤素搭配，菜肴和主食搭配。

5.拓展：你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？

五、明确要点，指导书写

1.（课件出示会写字）学生认读并组词；说说你有什么发现？

2.指导书写。再观察字形及重点笔画。

烧左窄右宽。“火”的末笔捺改点；“尧”末笔要写舒展。

烤“考”的长撇穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。

炒“火”末笔捺改点；“少”长撇撇尖伸向“火”下。

茄“艹”横长；“力”撇向左下长伸；“口”写在右下格。

3.教师范写，学生书空后描红、临写，再自由练写，教师巡视指导。

4.投影展示学生作品，集体讲评，评价指向字的结构及关键笔画。

第二课时

一、温故知新，导入新课

1.游戏复习生字

2.齐读词语

3.教师谈话，导入新课。

导语：上节课，我们大致了解了几道中国美食，这节课我们走进课文，仔细看看中国美食的烹饪方法。

研读课文，聚焦烹饪。

自由朗读课文，找一找在菜名和主食中有哪些烹饪方法。

2.汇报交流。

3.借助字词卡片认读“烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆”等表示烹饪方法的字。

4.你知道这些烹饪方法有什么区别吗？（观看视频）

5发现四点底和火字旁在意义上的联系。

课件出示：

读一读这些烹饪食物的方法，你发现了什么？

炒烤烧爆炖炸（火字旁）

煎蒸煮（四点底）

（1）仔细观察生字，说发现。

（2）小结：第一行都带有火字旁，第二行都带有四点底。

（3）同个图片了解烹饪方法，并拓展“爆”

（4）观看视频，了解带四点底的字为什么与火有关。（课件播放视频《四点底的演变》）

（5）小结：带火字旁和四点底的字，都与“火”有关。

（6）课件出示课后第二题。

（7）说一说：你还知道哪些带有“火”或“灬”的字。

6.拓展：读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。

三、迁移运用,拓展延伸

1.拓展其他烹饪方式

2.教师提出要求:在即将开展的美食节上,你们小组准备制作或宣传家乡的哪些美食呢?请在卡片上写出美食的名称,