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食品追溯清晰承诺保证承诺书[9篇]

食品追溯清晰承诺保证承诺书第（1）篇

为保证__________工作顺利开展：

一、基本事项

本承诺书由__________（企业名称）就食品追溯体系建设及实施过程中的相关责任与义务作出专项承诺。本承诺书旨在明确企业在食品生产、加工、流通等环节中，对食品追溯信息的真实性、完整性、准确性和及时性所承担的法律责任，保证食品追溯系统有效运行，保障消费者权益，维护食品安全秩序。

本承诺书适用于企业所生产经营的__________（具体食品类别）等食品，覆盖从原料采购到产品销售的全过程追溯管理。企业承诺严格遵守国家及地方相关法律法规，建立健全食品追溯管理制度，保证食品追溯信息的可追溯性和可核查性。

二、核心要求

本企业在食品追溯体系建设及实施过程中，遵循以下核心要求：

1.严格执行国家食品安全追溯管理制度，保证食品追溯系统符合法律法规及行业标准；

2.建立完善的食品追溯信息管理制度，明确各环节追溯信息的采集、记录、存储、传输和查询要求；

3.保证食品追溯信息的真实、准确、完整、可追溯，防止信息篡改、遗漏或失效；

4.加强食品追溯系统的日常维护与更新，保证系统稳定运行，及时修复系统漏洞；

5.对食品追溯信息进行定期核查，保证信息与实际生产经营活动一致；

6.加强员工培训，提高全员对食品追溯管理的认识和责任意识；

7.积极配合部门及社会监督，及时响应追溯信息查询及核查要求。

三、具体行动

本企业在食品追溯体系建设及实施过程中，采取以下具体行动：

1.建立食品追溯信息数据库，对原料采购、生产加工、仓储物流、销售服务等各环节信息进行全流程记录；

2.每日开展__________次安全检查，保证食品追溯系统运行正常，无数据异常或系统故障；

3.每月开展__________次追溯信息核查，对重点环节（如原料采购、成品入库、销售出库）进行重点追溯，保证信息完整准确；

4.每季度组织__________次食品追溯系统培训，提升员工操作技能及责任意识；

5.建立追溯信息查询机制，保证消费者、监管部门及其他相关方能够及时查询食品追溯信息；

6.对追溯系统进行定期维护，每半年开展__________次系统升级或优化，提升系统功能与安全性；

7.建立追溯信息异常处理机制，一旦发觉追溯信息错误或缺失，立即采取补救措施，保证问题得到及时解决；

8.与上下游企业建立追溯信息共享机制，保证食品追溯链条的完整性。

四、责任落实

本企业明确食品追溯管理的责任主体，保证各项措施落实到位：

1.企业法定代表人为食品追溯管理的第一责任人，对食品追溯体系的建立及运行负总责；

2.设立食品追溯管理专员，负责日常追溯信息的采集、记录、审核及系统维护；

3.建立追溯信息管理制度，明确各环节责任分工，保证追溯信息责任到人；

4.对违反食品追溯管理制度的行为进行严肃处理，情节严重的依法依规追究责任；

5.定期向监管部门报告食品追溯管理工作情况，接受社会监督；

6.建立追溯信息应急机制，一旦发生食品安全事件，立即启动追溯查询，配合调查处置。

承诺人签名：__________

签订日期：__________

食品追溯清晰承诺保证承诺书第（2）篇

承诺方类型：□企业□个人□其他__________

根据相关法律法规及行业规范，承诺方在食品生产、加工、流通等环节中，就食品追溯体系的建立与实施作出如下承诺：

一、承诺内容

1.承诺方承诺建立并完善食品追溯体系，保证食品从生产源头到消费终端的全程可追溯。具体包括但不限于以下内容：

（1）建立食品追溯数据库，记录食品生产、加工、检验、运输、仓储等各环节信息；

（2）采用信息化手段，实现食品追溯信息的实时更新与共享；

（3）明确食品追溯责任主体，保证各环节信息真实、准确、完整；

（4）定期对食品追溯体系进行自查，及时发觉并整改问题。

二、执行规范

2.承诺方承诺严格遵守以下执行规范：

（1）食品生产环节：严格执行国家食品安全标准，保证生产环境、设备、原料、工艺等符合要求；建立生产记录制度，详细记录生产过程中的各项数据；

（2）食品加工环节：严格按照加工工艺操作，保证加工过程中的温度、湿度、时间等参数符合标准；建立加工记录制度，详细记录加工过程中的各项数据；

（3）食品检验环节：委托具备资质的检验机构进行食品检验，保证检验结果真实、准确；建立检验记录制度，详细记录检验过程中的各项数据；

（4）食品运输环节：采用符合食品安全要求的运输工具，保证运输过程中的温度、湿度等参数符合标准；建立运输记录制度，详细记录运输过程中的各项数据；

（5）食品仓储环节：采用符合食品安全要