3.2.1 醇 课件-高中化学人教版（2019）选择性必修3.pptxVIP

第三章烃的衍生物第二节醇酚第1课时醇人教版高中化学选择性必修第三册

1.定义：2.官能团：3.乙醇的结构简式4.饱和一元醇的分子式通式：任务一：乙醇的结构——微观探析CH3CH2OH或C2H5OH羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇。羟基(-OH)CnH2n+2O或CnH2n+1OH实物模型

利用选择性必修二中的知识思考：为什么乙醇在水中的溶解度大于乙烷在水中的溶解度？乙醇分子能和水分子形成分子间氢键，增大溶解度；乙烷是非极性分子，乙醇和水都是极性分子，根据相似相溶原理，乙醇在水中的溶解度大于乙烷在水中的溶解度。乙烷乙醇水任务二：醇的物理性质——微观探析思维进阶

观察下表，分析相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点差异的原因：都属于分子晶体，醇分子间可形成氢键，所以相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃的沸点。任务二：醇的物理性质——微观探析思维进阶

C—C—O—HHHHHH①②③④δ+δ-在醇分子中，由于氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子的强，使O—H和C—O的电子都向氧原子偏移。O—H和C—O的极性较强，容易断裂。任务三：乙醇的化学性质---科学探究【预测猜想】从电负性的角度分析乙醇分子中的可能的断键位置：

1.置换反应与活泼金属如(Na)反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇钠实验内容实验现象实验结论钠与水的反应钠与乙醇的反应先沉后浮，不熔、不游、不响，反应缓慢浮，熔、游、响，红Na与水比Na与乙醇的反应剧烈，说明水分子中—OH活性比醇中—OH的大。任务三：乙醇的化学性质---科学探究

①与羧酸（如乙酸）发生酯化反应溶液分层，上层为无色油状液体酸脱羟基，醇脱氢反应方程式：OCH3?C?OH+H?OC2H52、取代反应浓H2SO4△CH3COOC2H5+H2O现象：任务三：乙醇的化学性质---科学探究饱和碳酸钠作用：溶解乙醇，中和乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，有利于酯的析出。

C—C—O—HHHHHH①②③④δ+δ-2、若乙醇断裂C-O键，可与溴化氢（HBr)发生什么反应?C—C—O—HHHHHH+H-Br→任务三：乙醇的化学性质---科学探究

②醇与氢卤酸（HX）的反应2、取代反应C2H5—OH＋H—BrC2H5—Br＋H2O△浓H2SO4乙醇与浓氢溴酸混合加热后发生取代反应，生成溴乙烷，这是制备溴乙烷的方法之一。思考：乙醇分子还可能怎样断键发生取代反应?任务三：乙醇的化学性质---科学探究

③分子间脱水C2H5?OH+HO?C2H5C2H5?O?C2H5+H2O浓H2SO4140℃乙醚2、取代反应无色、易挥发的液体，沸点34.5℃，有特殊气味，具有麻醉作用。乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，它本身是一种优良溶剂，能溶解多种有机物思考：乙醇分子是否会发生分子内脱水的反应?任务三：乙醇的化学性质---科学探究

3、消去反应：任务三：乙醇的化学性质---科学探究【思考交流】1、浓硫酸的作用？2、温度计水银球的位置？3、为何使温度迅速升至170°C？3、装置中氢氧化钠溶液的作用？

3、消去反应：任务三：乙醇的化学性质---科学探究【思考交流】1、浓硫酸的作用？2、温度计水银球的位置？3、为何使温度迅速升至170°C？3、装置中氢氧化钠溶液的作用？C2H5?OHCH2=CH2+H2O浓H2SO4170℃催化剂、脱水剂插入混合溶液液面以下。防止发生副反应吸收反应生成的SO2和挥发的乙醇

结合醇消去反应的断键位置思考下列醇能否发生消去反应？总结：B．CH3—C—OHCH3CH3C．CH3—CH—CH2CH3OHA．CH3—C—CH2OHCH3CH3D．—C—CH3OHCH3邻C有H任务三：乙醇的化学性质---科学探究试着写出发生消去反应后的有机产物

3、氧化反应：①催化氧化2Cu＋O2====2CuO△OHH—C—C—HHH+CuOH—C—C=OHHH+Cu+H2OΔH—2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2OCu△总反应：任务三：乙醇的化学性质---科学探究现象：铜丝由红变黑再变红

①CH3CH2CH2OH②CH3CHCH3OH④(CH3)3COH③CH2OHCH2