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卫生管理评估与管理试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得（）后方可参加工作。

A.营业许可

B.健康证明

C.卫生许可

D.从业资格证

答案：B。依据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营人员需取得健康证明才可上岗工作，以确保食品卫生安全，防止因人员健康问题导致食品污染。

2.公共场所经营者应当按照卫生标准、规范的要求对公共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、顾客用品用具等进行卫生检测，检测每年不得少于（）次。

A.1

B.2

C.3

D.4

答案：A。相关公共场所卫生管理规定明确，每年进行不少于1次的卫生检测，能及时发现公共场所卫生状况是否达标，保障公众健康。

3.生活饮用水的感官性状良好是指（）。

A.无色、无味、无臭、透明

B.无色、无味、无臭、浑浊度低

C.无色、无味、无臭、硬度低

D.无色、无味、无臭、酸碱度适中

答案：A。生活饮用水感官性状良好要求无色、无味、无臭且透明，这样的水直观上给人清洁安全的感觉，也是基本的卫生要求。

4.医疗机构产生的污水，处理方法正确的是（）。

A.直接排入下水道

B.消毒后达标排放

C.排入河流

D.排入湖泊

答案：B。医疗机构污水含有大量病原体、化学物质等有害物质，必须经过消毒处理达标后排放，以防止疾病传播和环境污染。

5.化妆品标签上不得标注下列哪项内容（）。

A.产品名称

B.生产日期

C.适应症

D.保质期

答案：C。化妆品不是药品，不能标注适应症，否则会误导消费者将其当作药品使用，存在健康风险。

6.下列不属于二次供水设施的是（）。

A.高位水箱

B.储水池

C.水塔

D.市政供水管网

答案：D。二次供水设施是指为了保障高层建筑等用户的用水，在市政供水管网基础上设置的储存、加压等设施，市政供水管网是一次供水的源头，不属于二次供水设施。

7.公共场所卫生许可证有效期为（）年。

A.1

B.2

C.3

D.4

答案：D。公共场所卫生许可证有效期为4年，期满后需重新申请，以保证公共场所持续符合卫生要求。

8.食品添加剂的使用应符合（）的规定。

A.《食品添加剂使用卫生标准》

B.《食品卫生标准》

C.《食品质量标准》

D.《食品标签标准》

答案：A。《食品添加剂使用卫生标准》对食品添加剂的使用范围、使用量等做了明确规定，食品生产企业必须严格遵守，确保食品安全。

9.对公共场所进行卫生监督执法所依据的法律是（）。

A.《中华人民共和国食品卫生法》

B.《中华人民共和国传染病防治法》

C.《公共场所卫生管理条例》

D.《突发公共卫生事件应急条例》

答案：C。《公共场所卫生管理条例》是对公共场所进行卫生监督执法的主要法律依据，明确了公共场所的卫生要求和监督管理措施。

10.集中式供水单位必须取得（）后方可供水。

A.卫生许可证

B.生产许可证

C.营业执照

D.税务登记证

答案：A。集中式供水单位涉及公众饮用水安全，必须取得卫生许可证，证明其符合卫生要求，方可供水。

11.理发用具消毒应首选（）方法。

A.化学消毒

B.物理消毒

C.浸泡消毒

D.熏蒸消毒

答案：B。物理消毒如高温消毒等方法能有效杀灭病原体，且不残留化学物质，对人体健康更安全，是理发用具消毒的首选方法。

12.下列哪种物品不属于医疗废物（）。

A.用过的注射器

B.废弃的药品

C.病人的衣物

D.手术切除的组织

答案：C。病人的衣物不属于医疗废物，用过的注射器、废弃的药品、手术切除的组织等都可能携带病原体或对环境造成污染，属于医疗废物。

13.生活饮用水卫生标准规定，细菌总数不得超过（）。

A.100CFU/ml

B.200CFU/ml

C.300CFU/ml

D.400CFU/ml

答案：A。生活饮用水卫生标准规定细菌总数不得超过100CFU/ml，这是保障饮用水微生物安全的重要指标。

14.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的（）等内容。

A.名称、生产日期

B.保质期、生产经营者名称及联系方式

C.成分或者配料表

D.以上都是

答案：D。食品经营者销售散装食品时，在容器、外包装上标明名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式、成分或者配料表等内容，有利于消费者了解食品信息，保障消费者的知情权和选择权。

15.公共场所发生危害健康事故的，经营者应在（）小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门和