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官方模拟题（答题版）
答题须知
试题选项可点选，绿框正确，红框错误
1.谷类食物蛋白质的第一限制氨基酸是（）
A.苯丙氨酸
B.蛋氨酸
C.苏氨酸
D.赖氨酸
2.下列色素中，不属于天然色素的是（）
A.辣椒红
B.β-胡萝卜素
C.胭脂红
D.焦糖色素
3.烟酸在体内可由下列哪种氨基酸转化而成（）
A.赖氨酸
B.精氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
4.下列哪种维生素E的生物活性最高（）
A.α-生育酚
B.β-生育酚
C.γ-生育酚
D.δ-生育酚
5.下列哪种蛋白质在牛奶蛋白质中的含量达到了80%（）
A.白蛋白
B.球蛋白
C.酪蛋白
D.凝乳蛋白
6.人体合成血红素时，需要下列哪种维生素
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