《邮轮客舱服务管理 》_15、16 课时 08.pptVIP

学习目的LearningObjectives1．详细了解邮轮公共区域的概述；2．了解清洁器具和清洁药液的使用；3．了解邮轮公共区域卫生清洁保养程序和标准；4．了解地面和墙面的清洁和保养等。知识与技能掌握KnowledgeSkillsRequired1．熟知邮轮公共区域卫生范围和特点；2．掌握清洁器具的种类、使用方法；3．掌握不同性质的清洁药液的使用方法；4．熟知邮轮公共区域范围内重点部位的清洁和保养程序；5．掌握地面、墙面的清洁和保养的方法以及相应的程序。16-1项目一邮轮公共区域概述

TaskOnePublicAreasOverview邮轮公共区域（PublicArea，简称PA)是指除邮轮客舱和厨房以外的邮轮范围内的公众、共享、共有的区域。通常，习惯上把邮轮的邮轮公共区域分为室外和室内两个部分。16-2邮轮前部区域邮轮后部区域（船员宿舍）FrontoftheareaBackofthearea/crewofdormitory任务一了解邮轮公共区域卫生范围邮轮公共区域部主要负责邮轮内、外部分的环境卫生，所辖范围具体包括邮轮甲板活动区域、通道、公共洗手间、邮轮餐厅(不包括厨房内)、会议室、楼梯、走廊、门窗和邮轮周围等区域。16-3邮轮甲板区域邮轮内部区域CruiseOutdoorCruiseIndoor任务二熟悉邮轮公共区域卫生特点作为整个邮轮公共区域清洁保养任务的公共卫生组，由于其管辖范围广、影响面大、对客服务质量要求较高等业务特点，决定了邮轮公共区域管理工作的挑战性和艰巨性。1.管辖范围较广，要求较高，影响大2.任务繁重琐碎，不易控制3.技术含量高，专业性较强16-4项目二清洁器具和清洁药液的使用TaskTwoCleaningEquipmentandUseofDetergent任务一熟悉清洁器具一、清洁设备的分类1.一般清洁器具（1）一般清洁器具，主要有：①扫帚。②簸箕。③拖把。④尘拖。⑤清洁工作车。⑥玻璃清洁器。16-52.机器清洁设备①吸尘器。②洗地毯机。③吸水机。④洗地机。⑤高压喷水机。⑥打蜡机。16-6二、清洁设备的选择1．选择清洁设备时的基本原则（1）方便和安全（2）尺寸和重量（3）使用寿命和设备保养要求（4）动力源与噪声控制（5）单一功能和多功能（6）价格对比与商家信誉16-7三、清洁设备的保养与管理1．清洁设备保养与管理的方法：（1）建立设备档案（2）使用设备前，要严格培训（3）分级归口，专人负责16-8任务二了解清洁药液一、清洁药液的种类与用途1．酸性清洁剂（1pH6)一般用于卫生间的清洁和一些顽渍的清洁。常用的酸性清洁剂种类和作用，如下：（1）盐酸（(pH=1)主要用于：水泥、石灰斑垢，效果明显。（2）硫酸钠（pH=5)用于：清洁卫生间便器，但要量少且不能常用。16-9（3）草酸（pH=2)（4）恭桶清洁剂（呈酸性，1pH5）（5）消毒剂(5pH7)16-102.中性清洁剂(6pH8)中性清洁剂配方温和，对物品腐蚀和损伤很小，有时还可以起到清洗和保护被清洁物品的作用。酒店广泛使用的中性清洁剂，有以下几种：（1）全功能清洁剂(7pH8)（2）地毯清洁剂16-113.碱性清洁剂(8pH14)一般碱性清洁剂有：液状、乳状、粉状和膏状。对于清除油脂类脏垢和酸性污垢有较好效果。使用强碱清洁剂要特别小心，要戴好橡胶手套。碱性清洁剂的种类和作用，如下：（1）玻璃清洁剂（7pH10）（2）家具蜡（8pH9)（3）起蜡水（10pH14)16-124.上光剂上光剂不是清洁剂，但通常在清洁剂以后再进行使用。（1）金属上光剂（2）省铜剂（擦铜水）（3）地面蜡16-135.溶剂类溶剂为挥发性液体。常用于干洗和去除油渍。（1）地毯除渍剂（2）酒精（3）牵尘剂（静电水）（4）杀虫剂（5）空气清新剂16-