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生鲜7月线上考核评估测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

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1.鲜肉储存温度设定为0-4℃，可有效延缓腐败，操作合规。[判断题]*

对(正确答案)

错

2.生鲜损耗率只需每月核算一次，无需每日监控。[判断题]*

对

错(正确答案)

答案解析：

损耗率需每日统计，及时发现异常并调整库存策略。

3.生鲜定价只需参考进价，不用关注市场供需变化。[判断题]*

对

错(正确答案)

答案解析：

需结合进价、供需、竞争等综合定价

4.生鲜商品验收时，只要供应商提供了检疫证明，无需现场抽检即可收货。[判断题]*

对

错(正确