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本地美食文化推广活动方案

第一章活动背景与意义

一、时代背景：文化自信与消费升级的双重驱动

当前，我国正处于文化强国建设与消费结构升级的关键时期。__________________强调“要深入挖掘中华优秀传统文化蕴含的思想观念、人文精神、道德规范”，而美食文化作为地域文化的鲜活载体，既是非物质文化遗产的重要组成部分，也是连接情感、凝聚认同的纽带。与此同时居民人均可支配收入增长，消费需求从“吃饱”向“吃好”“吃文化”转变，本地美食作为“在地体验”的核心内容，成为激活消费潜力、推动文旅融合的重要抓手。

二、现实困境：本地美食文化的传承与发展瓶颈

以市为例，本地美食虽历史悠久（如“酱鸭”“米粉”“糕点”等），但仍面临多重挑战：

传承断层：传统手工制作工艺复杂，年轻一代学习意愿低，部分非遗技艺面临失传风险；

认知局限：本地美食多依赖“口碑传播”，缺乏系统化、年轻化的表达，外地游客对本地美食的认知仍停留在“小吃”层面，未能深入其文化内涵；

产业散乱：小作坊式经营为主，标准化程度低，品牌影响力弱，难以形成规模效应；

同质化竞争：周边城市美食文化推广趋同，本地特色被淹没，缺乏差异化竞争力。

三、活动意义：从“美食”到“文化IP”的价值跃迁

通过系统性推广活动，可实现三大核心价值：

文化传承：挖掘美食背后的历史故事、民俗内涵，通过数字化手段建立“美食文化档案”，推动非遗技艺活态传承；

经济赋能：以美食为切入点，串联餐饮、旅游、文创等产业，带动就业增长，助力乡村振兴；

认同构建：增强市民对本土文化的自豪感与归属感，同时向外界传递城市文化名片，提升城市软实力。

第二章活动目标

一、总体目标

构建“文化挖掘—体验创新—传播扩散—产业转化”的闭环体系，将本地美食打造为“可感知、可参与、可消费、可传播”的城市文化IP，实现“传承非遗、拉动消费、提升形象”的三位一体效益。

二、具体目标

文化保护：完成道本地传统美食的技艺建档，培育名青年传承人，建立“美食文化数字博物馆”；

公众参与：活动期内吸引万人次参与（线下万，线上万），市民对本地美食文化认知度提升至%；

经济带动：联动家餐饮企业、个乡村旅游点，实现美食相关消费额同比增长%，带动人就业；

品牌塑造：打造“味道”区域公共品牌，形成“1-2个全国知名美食IP+5-10个特色单品”的品牌矩阵。

第三章活动主题与定位

一、活动主题

“寻味：舌尖上的千年文脉”

“寻味”：强调摸索与体验，引导参与者从“吃”到“懂吃”，挖掘美食背后的文化密码；

“”：突出地域属性，强化“本地”标签；

“千年文脉”：点明美食与历史的深度关联，提升活动文化厚重感。

二、活动定位

文化属性：以“非遗传承+历史溯源”为核心，区别于普通美食节的商业气息；

体验属性：打造“沉浸式、互动式、场景化”体验，让参与者“触摸”美食文化；

传播属性：聚焦“短视频+社交裂变”，用年轻化语言讲好美食故事；

产业属性：推动“美食+旅游+文创”融合，形成可持续的产业发展模式。

第四章核心活动内容

一、文化溯源篇：挖掘美食“前世今生”

1.“美食档案”编纂工程

步骤：

（1）组建“美食文化调研小组”，由民俗学家、非遗传承人、美食博主组成，历时3个月开展田野调查；

（2）针对道传统美食（如“酱鸭”“米粉”），记录其起源传说、制作工艺、食材特性、民俗寓意（如“糕点”与中秋祭月的关联）；

（3）整理口述史、老照片、老工具等实物资料，建立“美食文化数据库”；

（4）编纂《美食文化志》（图文+视频），同步上线“数字博物馆”平台，支持VR实景游览。

亮点：通过“一菜一档”的精细化记录，让美食文化从“模糊记忆”变为“可追溯的历史”。

2.“非遗美食大师面对面”系列活动

形式：每月举办1期，邀请位非遗美食传承人，在老字号工坊或文化场馆开展“技艺展示+故事分享”；

内容：

（1）传承人现场演示传统技艺（如“酱鸭”的腌制、晾晒工艺），观众可参与互动体验（如亲手调制酱料）；

（2）讲述美食与城市发展的关联（如“米粉”与码头文化的渊源）；

（3）发布“青年传承计划”，招募学徒，提供技艺培训与创业支持。

目标：搭建“传承人与公众”的沟通桥梁，增强非遗技艺的可见度与吸引力。

二、体验互动篇：打造“沉浸式美食之旅”

1.“老街食光”主题市集

选址：选取条具有历史底蕴的老街（如“古街”），还原民国至改革开放初期的市井风貌；

内容：

（1）美食摊位：设置“老字号专区”（如“糕点铺”“面馆”）、“非遗美食专区”（如“糖画”“龙须糖”），要求商户采用传统工艺制作，提供“小份体验装”；

（2）文化场景：搭建“旧食桌”（八仙桌+长条凳）、“货郎担”等复古场景，播放老式收音机里的戏曲或方言广播；

（3）互动体验：设置“美食猜谜”（如“方言中的美食俗语”）、“老票券兑换”（用仿古票券兑换美食