《邮轮客舱服务管理 》_07、08 课时 04.pptVIP

四、贵宾房（VIP）的清扫1．在日常清洁基础上，对邮轮客舱进行全面、彻底的清洁保养。2．铺床时，应选用新的或较新的床单、枕套、枕芯、被褥等，并使用面料较好的床裙，显示接待规格高于其它普通的邮轮客舱。3．按照贵宾等级和接待规格的高低布置贵宾房，准备鲜花、果盘、糕点、欢迎信、总经理名片等礼仪物品。4．按照邮轮规定的品种、数量补充全新的卫生用品。27-24五、小整理服务的程序小整理服务的内容大致与夜床服务相似，主要是清理宾客午休后的客舱房内。重新整理床铺，必要时补充一些消耗用品，使客舱房内恢复原状。一般是在邮客下船观光或在其去餐厅用餐时，应迅速给宾客进行整理，以便宾客午休。27-25任务二熟悉客舱开夜床服务的程序和标准一、“开夜床”服务的具体程序：1．进房2．开灯3．拉上厚窗帘4．客舱房内整理5．开床6．客舱毛巾花折叠。7.卫生间整理8．检查房内有无不妥之处9．关灯、关门10．在夜床报表上做好记录27-26任务三清洁中常见问题的处理一、清洁中，常见的问题1、宾客在客舱房内时2、宾客不在客舱房内时3、宾客中途回房4、客舱房内电话铃响5、损坏或遗失宾客的物品6、更换布草等用品27-27任务四了解邮轮客舱部岗位设置及职责邮轮客舱部分工复杂，人员繁多，岗位职责是对各岗位员工进行合理评估的依据，也是招聘员工的参照标准，由于各邮轮客舱部规模不同，岗位设置各有特色，这里有选择地简单介绍一下客舱部主要岗位的职责。一、客舱部经理上级领导：总经理、副总经理?管理对象：客舱部主管、部门文员职责：全面经营管理客舱部，对上级领导负责。二、楼层主管上级领导：客舱部经理管理对象：楼层领班职责：?负责楼层经营管理，对客舱部经理负责。三、客舱服务员四、客舱中心服务员五、公共区域主管13-12学习目的LearningObjectives1．了解邮轮客舱清洁前的准备工作；2．了解邮轮客舱邮轮客舱清洁程序与标准；3．了解邮轮客舱服务员应具备的邮轮客舱基本技能；4．了解邮轮客舱计划卫生的相关内容等。知识与技能掌握KnowledgeSkillsRequired1．熟知邮轮客舱服务员着装仪表的要求和标准；2．熟知邮轮客舱清洁前准备工作、房态、清洁整理的基本方法和注意事项；3．掌握不同房态的邮轮客舱的清洁程序和标准；4．掌握邮轮客舱“夜床服务”的程序和标准；5．邮轮客舱清洁中常见问题的处理方法；6．掌握“中式铺床”的技能；7．熟知计划卫生的安排、项目、循环周期、种类以及注意事项等内容。27-01项目一清洁前的准备工作

TaskOneBeforeCleaning任务一检查着装仪表邮轮客舱服务员标准着装DressCodeforRoomAttendant27-02任务二邮轮客舱清洁前准备工作邮轮客舱服务员在房间清洁之前，有许多的工作要做，只有把这些工作做好后，才能更加顺利地将邮轮客舱的清理工作做得有条不紊。一、签到二、了解工作指示三、钥匙控制27-03任务三工作车的布置一、工作车的标准1.工作车的整理*取出使用过的床单、毛巾，放到工作车里，以便送洗；*取出垃圾袋，书包杂志、空瓶空罐应分类处理；*工作车里外要擦拭干净；*补充新垃圾袋；*补充邮轮客舱及浴室备品；*补充床单、枕套、毛巾；*将工作车推入规定位置。27-042.工作车上摆放以下物品*床上用品。单人床单、双人床单、枕头套、被罩、床褥。*卫浴用品。浴巾、手（方）巾、脚踏巾、防滑橡皮垫、香皂（大、小）、卫生纸。*其它邮轮客舱用品。文具、火柴、烟灰缸、邮轮客舱送餐的菜谱（日常菜、点心、开胃菜）、衣架、送洗衣物袋及洗衣单、“请勿打扰”和“清洁打扫”标志卡、人造纤维手巾、擦鞋布、已消毒的玻璃杯等物品。27-05任务四了解邮轮客舱房态一、常见的“房态”通常邮轮客舱的房态，有以下几种：27-061．客舱住客（Occupied,简称为OCC或O）。它表示正在租用、住宿中的邮轮客舱。2．请勿打扰房（DoNotDisturb，简写为DND）。表示该房间客人不愿被服务或被其他人员打扰。3．请即打扫房（MakeUpRoom，简写为MUR）。表示