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食品安全培训考试试题及答案【热】.docx

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    食品安全培训考试试题及答案【热】

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.三个月，一年

    B.六个月，二年

    C.一年，三年

    D.二年，五年

    答案：B

    解析：根据《食品安全法》规定，食品生产企业进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

    2.预包装食品的标签上应当标明生产日期、保质期，日期的标注方法应当符合（）的规定。

    A.《食品安全国家标准预包装

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