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食品安全示范题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的标识要求，下列哪项是错误的？

A.食品添加剂应当有标签、说明书

B.标签、说明书应当载明食品添加剂的名称、使用范围、使用量

C.食品添加剂的标签、说明书应当显著标示“食品添加剂”字样

D.食品添加剂的标签、说明书可以省略生产日期和保质期

答案：D

2.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事下列哪项工作？

A.食品采购

B.食品生产

C.食品销售

D.以上所有

答案：D

3.食品安