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超市防损管理规范与岗位职责

前言

在当前竞争日益激烈的零售市场环境下，超市经营的利润率面临多重挑战。防损管理作为超市运营体系中的关键一环，其核心目标在于通过系统化、规范化的管理手段，有效控制商品损耗、降低运营成本、保障企业资产安全，从而提升整体盈利能力与市场竞争力。一个健全的防损体系不仅能够直接减少经济损失，更能优化内部管理流程、提升员工职业素养、营造安全诚信的购物环境，最终实现企业的可持续发展。本文旨在结合超市运营实际，从管理规范与岗位职责两方面，构建一套具有实操性的防损管理框架。

一、防损管理规范

（一）目的与意义

防损管理规范旨在明确超市各环节、各岗位在防损工作中的责任与行为准则，通过预防、监控、调查、处理等手段，最大限度地减少因内外部因素造成的商品、现金、设施等各类资产损失，确保超市运营活动的有序、高效进行。

（二）适用范围

本规范适用于超市全体员工，包括但不限于管理人员、一线操作人员、后勤保障人员等。同时，规范内容涵盖商品从采购、入库、存储、销售到售后服务的全流程，以及超市内所有区域的安全管理。

（三）防损管理规范细则

1.商品损耗控制

*收货环节控制：严格执行收货标准，对商品的数量、规格、质量、保质期进行细致查验，杜绝不合格商品、短少商品入库。收货记录必须清晰、准确，相关单据妥善保管。对高价值、易损耗商品应重点关注。

*存储环节控制：商品存储应遵循先进先出原则，合理规划库区，确保通风、防潮、防火、防盗。定期进行库存盘点，及时发现并处理临期、破损、滞销商品。对仓库区域实行权限管理，非授权人员不得随意进入。

*销售环节控制：加强商品陈列管理，防止商品倾覆、损坏。对于开放式销售区域，应加强巡视，防止商品被窃或调包。促销活动期间，应合理安排人手，维护现场秩序，防止因混乱造成损耗。严格执行商品退换货流程，核对商品信息与购物凭证，防止欺诈性退换货。

*生鲜商品特别控制：针对生鲜商品易腐、易损的特点，应加强温控管理，确保存储、陈列条件符合要求。精准控制订货量，减少因滞销导致的损耗。规范生鲜加工流程，提高出成率。

2.人员管理与内部风险控制

*员工行为规范：严禁员工私拿、私用、私藏超市商品。严禁内外勾结，损害公司利益。员工下班时应主动配合检查，不得携带与工作无关的私人物品进入工作区域或带出商品。

*权限管理：严格执行岗位权限制度，不同岗位赋予不同的系统操作权限和区域进入权限，定期审查权限设置的合理性。

*现金管理：严格遵守收银操作规程，确保收银款项的安全。收银台不得存放私款，备用金及时核对。营业款项应按规定及时上缴，确保账实相符。定期对收银系统进行审计，防止异常操作。

3.安防设施与环境管理

*监控系统：确保监控设备24小时正常运行，监控范围覆盖卖场、仓库、收银台、出入口等关键区域。监控录像应清晰可辨，并按规定期限保存。定期检查、维护监控设备，确保其有效性。

*防盗设施：合理配置并正确使用EAS防盗系统、门禁系统、防盗镜、防撬锁等安防设施。确保出口防盗检测门正常工作，对报警商品进行妥善处理。

*消防设施：定期检查消防器材的完好性与有效性，确保消防通道畅通无阻。组织员工进行消防知识培训和应急演练，提高消防安全意识。

*卖场环境：保持卖场通道畅通，光线充足，地面整洁干燥，防止顾客滑倒、摔伤等意外事故造成的损失及责任风险。

4.顾客行为管理与外部风险防范

*防盗宣传与警示：通过广播、标识等方式，对顾客进行必要的防盗提示，营造震慑氛围。

*可疑人员与行为监控：对卖场内的可疑人员和异常行为保持警惕，及时进行观察和跟进，但应注意方式方法，避免与顾客发生冲突。

*盗窃事件处理：发现盗窃行为，应立即报告防损主管或值班经理，由专业人员按照规定程序处理，严禁私自搜身或采取过激行为。处理过程中注意保护证据，必要时寻求公安机关协助。

*突发事件应急处理：制定针对抢劫、火灾、自然灾害等突发事件的应急预案，并组织演练，确保员工能够沉着应对。

5.损耗调查与处理

*损耗数据分析：定期对商品损耗数据进行统计、分析，找出损耗高发区域、品类及原因，为防损策略调整提供依据。

*事件调查：对发生的较大损耗事件或可疑情况，应及时组织调查，查明原因、责任，并形成调查报告。

*处理与改进：根据调查结果，对相关责任人进行处理，并针对发现的问题制定整改措施，持续优化防损管理流程。

二、岗位职责

（一）防损部组织架构概述

防损部作为负责超市整体防损工作的核心部门，其组织架构应根据超市规模大小进行设置，通常包括防损经理、防损主管、防损员（含便衣防损）等岗位，大型超市可进一步细分专项岗位。各岗位协同合作，共同构建超市的防损防线。

（二