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吴老幺火锅加盟费及投资成本全解析（2025版）

一、核心加盟费用构成（基础必缴项）

1.品牌加盟费

作为授权核心费用，受城市等级与门店规模双重影响，火锅品类因经营面积更大，区间差异较茶饮更显著：

按城市等级：一线城市（含直辖市）8-12万元/3年，新一线城市6-8万元/3年，二线城市4-6万元/3年，三线及县级城市3-4万元/3年；

按门店规模：标准店（80-120㎡）5-8万元，旗舰店（150-200㎡）10-15万元，社区店（60-80㎡）3-5万元；

综合说明：费用涵盖品牌使用权、锅底配方培训、开业督导支持，合同多为3年一签，续约可享10%-20%优惠。

2.品牌使用费与保证金

品牌使用费：每年1-1.5万元，用于全国性营销推广（如短视频平台投放、节日活动策划），部分区域与加盟费合并收取；

保证金：2-5万元（主流为3万元），合同期满无违规（如私自更换原材料、破坏品牌形象）可全额退还，为品牌规范运营提供保障。

3.其他基础杂费

运营管理费：每年1.5-2万元，包含总部定期巡店、新品技术更新、ERP系统维护等服务；

培训服务费：1-1.5万元/店，覆盖前厅服务、后厨操作（含核心锅底熬制）、库存管理等全流程培训，为期7-15天；

系统使用费：首年8000元，含收银、库存管理一体化系统，次年起每年3000元维护费。

二、门店筹建与运营成本（浮动支出项）

（一）固定筹建成本

火锅门店因设备与装修要求更高，成本显著高于茶饮店，具体如下：

费用类型

金额区间

说明

设备采购费

10-30万元

含厨房核心设备（炒料机、熬汤炉、冷藏柜）、就餐区设备（桌椅、电磁炉），旗舰店需额外配置排烟系统

首批原材料费

5-12万元

涵盖核心锅底料、特色食材、蘸料等，按门店规模备货，满足开业后1个月用量，总部统一配送

门店装修费

15-60万元

中等装修标准2000-3000元/㎡，旗舰店可达4000元/㎡，总部提供统一VI设计与装修监理

（二）动态运营成本（月均）

以100㎡标准店为例，受城市级别与商圈位置影响较大：

成本项目

一线城市

新一线城市

二线城市

三线及县级城市

店面租金

4-6万元

3-4.5万元

2-3万元

1-1.5万元

人员工资（6-8人）

3-4万元

2.5-3.5万元

2-3万元

1.5-2万元

水电杂费

8000-12000元

6000-8000元

4000-6000元

3000-4000元

广告宣传费

3万元（首月）

2.5万元（首月）

2万元（首月）

1万元（首月）

原材料补货费

2-3万元

1.5-2.5万元

1-2万元

0.8-1.5万元

三、总投资成本测算（按城市等级划分）

三线及县级城市：45-65万元（以社区店为例，含3年加盟费、基础装修、设备及首月运营成本）；

二线城市：60-90万元（以标准店为例，增加核心商圈租金与人员成本）；

新一线城市：80-120万元（含标准店全配置，叠加品牌推广与高端食材成本）；

一线城市：100-180万元（以旗舰店为主，含黄金地段租金、高端装修及首年营销储备金）。

注：以上费用结合2025年火锅行业平均水平及品牌公开信息测算，吴老幺火锅因区域知名度差异，实际费用可能存在10%-15%浮动。建议通过品牌官网或招商热线获取最新定制化报价，核心商圈门店需额外预留5-10万元选址与转让费。