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化学公开课：《第三章第三节饮食中的有机化合物(第2课时)》

化学公开课：《第三章第三节饮食中的有机化合物〔第

2课时〕》

第三章第三节饮食中的有机化合物〔第2课时〕教案一、【课程标准】

依据《新课程标准》和学科指导意见，乙酸的结构和性质是本课时的教学重点，特殊对酯化反响演示试验的观看和有关问题的分析、推理又是重中之重。二、【学习目标】

1．把握乙酸的分子结构及其性质，生疏羧基的特点为学习羧酸通性打好根底；把握乙酸制取的主要反响原理，了解乙酸的用途;生疏酯化反响及羧酸与醇酯化的过程;把握羧酸的结构要点和其性质的关系;初步生疏甲酸、苯甲酸、草酸、高级脂肪酸的结构要点、重要性质及重要用途。

2．由同位素的示踪作用在研究化学反响历程里的应用，培育和开展思维能力;培育并提高进行试验设计的能力，对试验现象的观看能力以及描述试验现象的表达能力;对本节知识的归纳、总结能力。

3．学生通过对乙酸酸性的争辩，辩证地生疏乙酸的弱酸性4．学生通过分组试验，培育群体合作精神和求实、创新精神。

5．学生通过计算机软件，虚拟酯化反响的过程。三、【教材分析】〔一〕知识结构

教材的知识结构：本节内容是鲁科版高中化学《必修二》第三章第三节《饮食中的有机物》其次课时乙酸，从知识结构上看，包含了乙酸的物理性质，结构特点和化学性质，乙酸是羧酸类物质的代表物，两者是特殊和一般的关系。本节内容一课时完成，包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途。教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际亲密相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点动身做更深层次的研究。〔二〕教材处理

乙酸是一种重要的有机化合物，与工农业生产。日常生活亲密相关。乙酸是重要的有机化工原料，应用格外广泛，可用于生产醋酸纤维、硝酸纤维、香料、染料、医药(如阿司匹林)、农药等。乙酸在中学有机知识网络中处于核心地位，也是酸知识的进一步丰富与开展。通过本节教材的学习，一方面可丰富有机化学根底知识，构建一个相对完整的有机化学知识体系。另一方面也使学生生疏到化学与人类的衣、食、住、行亲密相关，从而激发学生的学习爱好，促进学生科学素养的提高。从必修模块化学2教材内容的安排上，“乙酸〞是紧随“乙醇〞后的另一种和生活亲密相关的有机化合物；从知识体系上看，乙酸是羧酸类物质中的重要代表物，且有着承前启后的作用，既是醇、醛知识的稳固和连续，也是学好酯、油脂类化合物的根底。因此，对于乙酸的教学，其结构和性

质当然是教学重点，同时更应引导学生联系乙醇的学习小结和提升有机物的学习方法。

【设计依据】接受“性质→结构〞、“官能团打算化合物特性〞的模式。从试验入手，来突出重点，用多媒体使学生易于理解，从而突破难点。四、【学情分析】

从知识结构上看，学生已经学完烃的根底知识和乙醇等内容，对有机化合物的学习特殊是有机分子中的官能团和有机物的化学性质之间的相互联系有了肯定的生疏，能把握常见的有机反响类型，具备了肯定的试验设计能力，渴望自己独立完成试验。有较强的求知欲，师生间彼此了解，有很好的沟通沟通根底。

五、【教学策略】讲授、争辩、学生制作等教学方法，分组试验、演示试验及多媒体帮助教学。六、【教学重点、难点】

重难点：乙酸的结构及性质七、【教学过程需留意的问题】

1.理解有机化学接受“性质→结构〞、“官能团打算化合物特性〞的模式2.理解乙酸的结构及性质

3.通过学生自主探究、演示试验、结合实际生活的教学增加学生对有机物学习的爱好，培育学生建立有机物知识框架的能力。八、教学过程：

教师活动学生活动设计意图

呈现醋的妙用图片学习目标1

说出乙酸的物理性质及乙酸的分子式、结构式、结构简式、官能团

问：乙酸的物理性质探究：乙酸的分子结构分子式结构式官能团

目标1加测

学习目标2

试验探究乙酸的酸性，说出观看到的现象，会写有关的离子方程式

争辩：如何设计试验证明乙酸的酸

性

探究：试验设计可行方案

确定试验方案归纳总结试验现象

观看图片学生阅读

激发爱好引出新课明确学什么

学生抢答学生抢答学生思考后答复学生阅读

检查预习的效果检查预习的效果检测学习效果明确学什么

学生争辩学生抢答学生分组试验学生举手抢答

激发学生的求知欲望。培育学生的

发散思维激发学生的求知欲望。培育学生的

发散思维培育学生动手操作能力、观看能力、分析试验现象的分析能力

检测试验效果

小结：酸的通性目标2检测：课本迁移应用学习目标3

试验探究乙酸的酯化反响，说出观看到的现象，会写反响方程式，会

分析酯化反响的机理。