2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

目录

一、《中西面点》

1.1《中西面点》

二、《中式面点基础》

2.1《中式面点基础》

三、《中式面点技艺》

3.1通用版

《中西面点》

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

《中西面点》

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容是《中西面点》中的中式面点制作技巧。我们将学习如何制作几种经典的中式面点，比如包子、馒头和饺子等。

2.教学内容与学生已有知识的联系：通过本节课的学习，学生将巩固他们对中式面点制作的基本知识，包括面粉的选用