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营养与食疗试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.下列哪种营养素是人体最主要的供能物质（）
A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素
答案：C
解析：碳水化合物是人体最主要的供能物质，在体内消化吸收迅速，为机体快速提供能量。蛋白质主要是构成和修复身体组织，脂肪是储能和供能的重要物质，但不是最主要的供能物质，维生素主要参与调节生理功能，不提供能量。
2.下列食物中，富含维生素C的是（）
A.苹果B.香蕉C.橙子D.葡萄
答案：C
解析：橙子是维生素C的良好来源，每100克橙子中维生素C含量较高。苹果、香
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