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安全储粮业务知识测试题(附答案)

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.以下哪种粮食害虫具有趋光性（）

A.玉米象

B.谷蠹

C.麦蛾

D.赤拟谷盗

答案：C。麦蛾成虫具有趋光性，而玉米象、谷蠹、赤拟谷盗一般不具有明显的趋光特性。

2.粮堆的导热系数与粮食的（）有关。

A.水分

B.杂质

C.孔隙度

D.以上都是

答案：D。粮食的水分、杂质以及孔隙度都会影响粮堆的导热系数。水分高、杂质多、孔隙度小，导热系数可能会有所变化。

3.磷化氢熏蒸时，粮堆的气密性要求达到（）

A.30Pa压力半衰期不少于5min

B.40Pa压力半衰期不少于5min

C.50Pa压力半衰期不少于5min

D.60Pa压力半衰期不少于5min

答案：C。磷化氢熏蒸时，要求粮堆50Pa压力半衰期不少于5min，以保证熏蒸效果。

4.粮食在储藏过程中，其呼吸作用会消耗（）

A.氧气

B.二氧化碳

C.氮气

D.氢气

答案：A。粮食呼吸作用是一个消耗氧气，产生二氧化碳和水，并释放能量的过程。

5.下列不属于储粮微生物的是（）

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.病毒

答案：D。储粮微生物主要包括细菌、霉菌和酵母菌，病毒一般不属于储粮微生物范畴。

6.安全水分是指在一定温度条件下，粮食能保持（）的最高水分。

A.不生虫

B.不霉变

C.不发热

D.以上都是

答案：D。安全水分是指在一定温度条件下，粮食能保持不生虫、不霉变、不发热等安全储藏状态的最高水分。

7.粮情检查中，粮温的检测周期，在高温季节应（）

A.每天检测一次

B.每3天检测一次

C.每5天检测一次

D.每7天检测一次

答案：B。在高温季节，粮温变化较快，粮温检测周期应每3天检测一次。

8.以下哪种通风方式适用于粮堆局部发热（）

A.整仓通风

B.单管通风

C.压入式通风

D.吸出式通风

答案：B。单管通风适用于粮堆局部发热的情况，可以有针对性地对局部区域进行通风降温。

9.粮食中的脂肪酸值升高，说明粮食（）

A.新鲜度增加

B.新鲜度降低

C.含水量增加

D.含水量降低

答案：B。粮食中的脂肪酸值升高，表明粮食的品质在下降，新鲜度降低。

10.储粮害虫的传播途径不包括（）

A.粮食自身携带

B.仓库环境带入

C.人员衣物传播

D.粮食自然产生

答案：D。储粮害虫不会自然产生，其传播途径主要有粮食自身携带、仓库环境带入、人员衣物传播等。

11.磷化铝片剂分解产生磷化氢气体的条件是（）

A.高温

B.高湿

C.遇水

D.光照

答案：C。磷化铝片剂遇水分解产生磷化氢气体，所以在使用时要注意防潮。

12.粮食仓储企业的“四无粮仓”标准中的“四无”不包括（）

A.无虫

B.无霉

C.无鼠雀

D.无杂质

答案：D。“四无粮仓”标准是指无虫、无霉、无鼠雀、无事故，不包括无杂质。

13.仓房墙体的隔热性能主要取决于（）

A.墙体材料

B.墙体厚度

C.墙体颜色

D.A和B

答案：D。仓房墙体的隔热性能主要取决于墙体材料和墙体厚度，不同的墙体材料和厚度会影响隔热效果。

14.机械通风的主要作用不包括（）

A.降低粮温

B.平衡粮温

C.增加粮食水分

D.排除粮堆内异味

答案：C。机械通风的主要作用是降低粮温、平衡粮温、排除粮堆内异味等，一般不会增加粮食水分，反而可能会降低水分。

15.对于散装粮堆，粮温检测点的布置原则是（）

A.上稀下密

B.上密下稀

C.均匀分布

D.随机分布

答案：A。对于散装粮堆，粮温检测点布置原则是上稀下密，因为粮堆上层受外界环境影响较大，温度变化相对复杂。

16.以下哪种粮食品种的散落性较好（）

A.小麦

B.稻谷

C.玉米

D.大豆

答案：A。小麦的颗粒相对较小且形状规则，散落性较好，稻谷、玉米、大豆的散落性相对较差。

17.储粮化学药剂的保管应遵循（）的原则。

A.专库储存

B.双人双锁

C.分类存放

D.以上都是

答案：D。储粮化学药剂的保管应遵循专库储存、双人双锁、分类存放等原则，以确保安全。

18.粮堆的孔隙度是指粮堆中（）的体积占粮堆总体积的百分比。

A.粮食颗粒

B.空隙

C.杂质

D.水分

答案：B。粮堆的孔隙度是指粮堆中空隙的体积占粮堆总体积的百分比。

19.当粮堆温度高于环境温度时，适合采用（）通风方式。

A.压入式

B.吸出式

C.自然通风

D.以上都可以

答案：B。当粮堆温度高于环境温度时，吸出式通风可以利用热空气上升的原理，将粮堆内的热空气吸出，达