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2025年中国果蔬汁专用复合胶凝增稠剂数据监测研究报告
目录
TOC\o1-3\h\z\u14670摘要 3
21269一、复合胶凝增稠剂在果蔬汁体系中的作用机制与分子协同原理 5
223641.1多糖-蛋白互作对果蔬汁流变特性的底层调控机制 5
178301.2不同胶体复配体系的相容性热力学分析 7
311331.3果蔬基质pH与离子强度对胶凝网络结构的动态影响 9
20649二、成本效益驱动下的原料选择与配方优化路径 12
256982.1天然胶体原料价格波动与供应链韧性关联模型 12
188292.2配方精简策略对单位产品增稠效
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