《叶菜产地真空预冷抑菌设备的操作技术规程》（征求意见稿）编制说明.pdf

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《叶菜产地抑菌保鲜真空预冷机的操作规程》（征求

意见稿）

编制说明

一、目的意义

叶菜是我国种植面积较广的一类蔬菜，年产量在2亿吨以上，约占蔬菜生产量的

30%-40%。叶菜也是我省蔬菜中的特色产业，常年播种面积在600万亩以上，在民生

保供中占重要地位。但叶菜的食用组织大多是光合作用器官，生理代谢活跃，在产后

流通中降解代谢旺盛，极易出现黄化、腐烂和营养消耗快等问题，是蔬菜中较难保鲜

的一类产品。为保障产后叶菜的营养与安全，发展冷链流

该用户很懒，什么也没介绍

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