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果蔬真空包装工考试试卷与答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.真空包装的主要目的是（）

A.增加重量B.减少氧气C.提高温度

答案：B

2.以下哪种果蔬不适合真空包装（）

A.苹果B.香蕉C.洋葱

答案：C

3.真空包装机工作时，真空泵的作用是（）

A.加热B.抽气C.封口

答案：B

4.真空包装的果蔬储存温度一般是（）

A.0-4℃B.5-10℃C.10-15℃

答案：A

5.包装前果蔬需要进行（）处理。

A.清洗B.染色C.高温蒸煮

答案：A

6.真空包装中常用的包装材料是（）

A.塑料薄膜B.纸张C.金属

答案：A

7.真空包装机的封口温度一般在（）

A.80-120℃B.15