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空气、食品接触面微生物检查措施、检查原则
1、目睑
检测生产车间空气、操作人员手部、与食品有直接接触面机械设备
微生物指标，生产区域环境当中病原微生物监控，达到规定原则，以
控制食品成品I质量。
2、参照原则：
中华人民共和国国标《一次性使用卫生用品卫生原则》GB15979-
1995、H《ACCP原理与实行》、中华人民共和国国标《公共场合空气微生物
检查措施细菌总数测定
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