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样板店稽核标准培训考试测试卷及答案
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
您的部门：[填空题]*
_________________________________
1.使用标准菜单模版制作早餐中餐（），张贴或悬挂；[单选题]*
A、日菜单
B、指令单
C、申购单
D、周菜单(正确答案)
2.周菜单每日上新菜品≥（）道；[单选题]*
A、1(正确答案)
B、2
C、3
D、5
3.早餐产品呈现是否符合：煎炸烤类点心颜色（），无煎炸烤糊，发黑现象，无火候不到炸轻含油现象；[单选题]*
A、发黑
B、金黄(正确答案)
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