餐饮公司退菜处理规定.doc

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餐饮公司退菜处理规定

一、总则

本规定旨在规范公司退菜处理流程，提升服务质量，保障客户权益，维护公司形象与经济效益。以“客户至上，品质为本”的企业文化为指引，秉持高效、公正、合理的原则处理退菜事宜，确保每一次退菜处理都能达到客户满意，同时兼顾公司经营利益。

二、适用范围

本规定适用于公司旗下所有门店，涵盖全体员工以及前来就餐的客户。

三、组织架构与职责分工

（一）门店管理层

负责整体退菜情况的监督与决策，协调各部门处理复杂退菜问题，确保退菜处理符合公司经营理念与政策。对退菜引发的重大客户投诉或影响门店运营的情况进行最终裁定。

（二）服务员

第一时间接收客户退菜要求，详细记录退菜原因、桌号、

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