《微生物与人类的关系（第1课时）》导学案（原卷版）.docxVIP

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学而优教有方

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5.12.2微生物与人类的关系第1课时

1.生命观念：通过分析微生物致病及发酵食品制作原理，理解微生物的代谢活动与人类生活的密切关系，建立“生物与人类相互影响”的观念。

2.科学思维：通过推理发酵食品制作中“加热、冷却、密封”等操作的目的，培养基于证据分析问题的逻辑思维能力；通过对比不同发酵食品的微生物及条件，提升归纳与比较能力。

3.探究实践：参与“模拟酸奶制作”“米酒发酵原理分析”等活动，掌握观察、讨论、验证的探究方法，提高动手操作和合作交流能力。

4.态度责任：通过了解黄曲霉毒素危害及食品腐败原因，树

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