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2025年湖北省畜牧专业技术高、中级职务水平能力测试（动物饲料与营养）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、以下哪种维生素是反刍动物饲料中常用的抗氧化剂？A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.维生素B12

【参考答案】C

【解析】维生素C（抗坏血酸）和维生素E（生育酚）均为天然抗氧化剂其中维生素E在饲料中应用更广泛，因其脂溶性特性可有效保护饲料中脂溶性营养成分。维生素A、B12与抗氧化无关，故选C。

2、牛饲料中钙磷比例的最佳范围是？A.1:1B.2:1C.1.5:1D.1:2

【参考答案】C

【解析】钙磷比例需接近1.5:1以促进骨骼发育，过高或过低均会导致代谢问题。反刍动物对磷吸收利用率较低，需保证钙磷平衡，故选。

3、饲料霉变后最易产生的毒素是？A.黄曲霉毒素B.赭曲霉毒素C.霉菌酸D.紫曲霉毒素

【参考答案】A

【解析】黄曲霉毒素（B1/B2）是强致癌物，湿热环境下易滋生，对动物肝肾功能损害显著，为典型霉菌毒素，故选A。

4、猪日粮能量来源应以哪种为主？A.玉米B.小麦C.棉籽粕D.菜籽粕

【参考答案】A

【解析】玉米能量密度高（约3.5kcal/g），且适口性好，是猪饲料主要能量来源。小麦因纤维含量高能量不足，油粕类能量低且含抗营养因子，故选A。

5、下列哪种添加剂能提高饲料适口性？A.酶制剂B.益生菌C.酸化剂D.防霉剂

【参考答案】B

【解析】益生菌通过发酵产生酸类物质和芳香物质改善适口性，同时调节肠道菌群。酶制剂辅助消化，酸化剂抑制病原菌，防霉剂控制腐败，故选B。

6、蛋鸡饲料中赖氨酸的推荐添加量是？A.0.6%B.1.2%.0.8%D.1.5%

【参考答案】C

【解析】蛋鸡日粮赖氨酸需求量为0.6%-0.8%，过量添加会降低饲料转化率。0.6%为最低需求值，1.2%和1.5%已超出合理范围，故选C。

7、饲料储存中需特别注意哪种技术？A.密封包装B.防潮处理C.控温通风D.防虫害

【】

【参考答案】C

【解析】饲料储存温度应控制在10-25℃，湿度低于14%，通风可减少霉菌滋生。密封防潮和防虫虽重要，但控温通风是核心措施，故选C。

8、牛饲料中添加哪种元素可预防地方性甲状腺肿？A.碘B.锌C.硒D.钼

【】

【参考答案】A

【解析】碘缺乏会导致甲状腺肿大，补充碘盐（如碘酸钾）可有效预防。锌、硒与免疫力相关钼过量会中毒，故选A。

9、发酵饲料中哪种菌种不可使用？A.枯草芽孢杆菌B.水解酶菌C.沙氏芽孢杆菌D.酵母菌

【参考答案】B

【解析】水解酶菌为代谢型菌种，需配合产酶菌使用。沙氏芽孢杆菌（枯草杆菌）和枯草芽孢杆菌同属产酶菌，菌辅助发酵，故B不可单独使用。

10、能量饲料的主要来源包括（）

A.玉米

B.豆粕

C.鱼粉

D.麸皮

【参考答案】A

【解析】玉米是典型的高淀粉能量饲料，其代谢能含量可达3.-3.8Mcal/kg，而豆粕（B）鱼粉（C）属于蛋白质饲料，麸皮（D）是副产品含纤维较高。能量饲料需满足家畜日粮中60%-70%的占比需求。

11、动物对饲料中赖氨酸的需求属于（）

A.非必需氨基酸

B.限制性氨基酸

C.营养性氨基酸

D.氨基酸平衡

【参考答案】B

【解析】赖氨酸单胃动物（如猪、禽）生长中的第一限制性氨基酸，日粮中缺乏时会显著降低饲料转化率。必需氨基酸指动物自身无法合成，必须通过饲料摄入的20种氨基酸，赖氨酸是其中含量最低的。

12、维生素A缺乏会导致家禽（）

A.骨骼畸形

B.皮肤角质化

C.视力障碍

D.免疫力下降

【参考答案】C

【解析】维生素A是视黄醇，参与视网膜感光物质合成，缺乏会导致夜盲症和干眼症。骨骼畸形（A）多与维生素D缺乏相关，角质化（B）是维生素D缺乏表现，免疫力下降（D）与维生素E有关。

13、储存玉米时需控制温度在（）

A.20-25℃

B.10-15℃

C.30-35℃

D.5-10℃

【参考答案】B

【解析】10-15℃环境可抑制霉菌和虫害滋生，同时减缓玉米脂肪氧化。30-35℃（C）易导致脂肪酸败，5-10℃（D）虽抑制微生物但可能结块。

14、鱼粉中蛋白质含量通常为（）

A.60%-70%

B.20%-30%

C.80%-90%

D.10%-15%

【参考答案】A

【解析】优质鱼粉蛋白质含量达60%-70%，且含全价氨基酸，是高生物学价值蛋白源。豆粕（B）蛋白质约40%，麸皮（D）仅10%-15%。

15、饲料中添加硒的推荐量为（）

A.0.1-0.3