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2025年高级茶艺点茶考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.点茶中用于击拂茶汤的工具是（）

A.茶筅B.茶针C.茶夹D.茶匙

2.宋代点茶的主要茶叶形态是（）

A.散茶B.饼茶C.砖茶D.沱茶

3.点茶过程中，水温一般控制在（）

A.70-80℃B.80-90℃C.90-95℃D.95-100℃

4.以下哪种水最适合点茶（）

A.自来水B.矿泉水C.蒸馏水D.河水

5.点茶时，茶粉与水的比例一般是（）

A.1:2B.1:5C.1:8D.1:10

6.点茶前，对茶粉的要求是（）

A.颗粒粗大B.颗粒细小且均匀C.潮湿D.结块

7.点茶过程中，注水的方式应该是（）

A.大力猛冲B.缓慢点滴C.随意倾倒D.快速浇淋

8.以下哪种茶不适合用于点茶（）

A.抹茶B.碧螺春C.大红袍D.白毫银针

9.点茶时，为了使茶汤表面形成丰富的泡沫，击拂动作要（）

A.轻柔缓慢B.快速有力C.时快时慢D.随意为之

10.点茶起源于哪个朝代（）

A.唐代B.宋代C.元代D.明代

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.点茶所需的主要茶具包括（）

A.茶盏B.茶炉C.茶瓶D.茶筅

2.宋代点茶的特点有（）

A.讲究汤色B.注重茶味C.追求茶的香气D.斗茶之风盛行

3.点茶过程中对水质的要求有（）

A.清B.活C.轻D.甘

4.点茶时影响茶汤品质的因素有（）

A.茶粉质量B.水温C.注水方式D.击拂技巧

5.以下属于点茶步骤的有（）

A.温盏B.置茶C.注水D.击拂

6.适合点茶的茶叶品种有（）

A.绿茶B.白茶C.乌龙茶D.红茶

7.点茶时，茶盏的选择要点包括（）

A.大小适中B.材质细腻C.颜色洁白D.盏壁较厚

8.点茶文化包含的方面有（）

A.茶具文化B.礼仪文化C.审美文化D.茶叶品鉴文化

9.点茶过程中，对茶瓶的要求有（）

A.嘴长而曲B.瓶身圆润C.保温性好D.容量大

10.点茶与泡茶的区别在于（）

A.茶叶形态B.冲泡方式C.品饮方式D.茶具使用

三、判断题（每题2分，共20分）

1.点茶时，茶粉越粗，茶汤越容易出沫。（）

2.用铁壶烧水点茶效果最佳。（）

3.点茶过程中，注水次数越多越好。（）

4.只要水温合适，任何茶叶都可以用来点茶。（）

5.点茶时，茶盏不需要预热。（）

6.宋代点茶主要流行于宫廷，民间较少见。（）

7.击拂茶汤时，力度要始终保持一致。（）

8.点茶对茶叶的采摘季节没有要求。（）

9.点茶时，茶汤表面的泡沫越多越持久越好。（）

10.点茶文化只在中国流传，国外没有相关文化。（）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述点茶温盏的作用。

答案：温盏能提升茶盏温度，避免投茶后茶粉因温差而凝结，影响茶粉分散；还能更好激发茶香，利于茶汤滋味和香气散发，提升点茶品质。

2.点茶时如何选择合适的茶筅？

答案：选择茶筅要看材质，以天然竹制为佳；看刷毛，细密且有弹性；看长度，约20厘米便于手持操作；看筅头，圆润且大小适中，能充分击拂茶汤。

3.简述点茶时注水的要点。

答案：注水要缓慢、稳定，从茶粉中心开始，由内向外画圈注入。控制好注水量，依据茶粉量和所需茶汤浓度确定。同时注意水流粗细均匀，避免冲击茶粉使茶汤不均匀。

4.点茶中对茶叶品质有哪些要求？

答案：茶叶需品质优良，原料鲜嫩、纯净无杂质。香气高长纯正，滋味醇厚鲜爽。制成茶粉后，颗粒细腻均匀，保存良好，无异味、无变质，以保证茶汤品质。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.谈谈点茶文化在现代社会的价值与意义。

答案：点茶文化承载传统，是历史传承见证，能增强文化认同感。其注重仪式感，可让人在快节奏中放松，享受慢生活。还能促进茶文化传播交流，带动相关产业发展。

2.如何在现代生活中推广点茶文化？

答案：可通过举办点茶讲座、体验活动，让大众了解。利用新媒体平台传播知识与技巧，吸引年轻人。开发与点茶