原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
(新)《庖丁解牛》知识点
文学常识
《庖丁解牛》出自《庄子·内篇·养生主》。庄子，名周，战国时期宋国蒙人，是道家学派的代表人物，与老子并称“老庄”。他的思想主张顺应自然，追求精神的自由和逍遥。《庄子》一书，又称《南华经》，具有独特的艺术风格，想象奇幻，构思巧妙，善用寓言和比喻，文笔汪洋恣肆，极富浪漫主义色彩。《养生主》是《庄子》内篇的第三篇，主旨在于阐述养生之道，“庖丁解牛”这则寓言通过庖丁解牛的故事，形象地阐释了如何在复杂的现实世界中保全自己、顺应自然规律以达到养生的目的。
原文及注释
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
庖丁：名丁的厨师。“庖”是厨师的意思。
为：介词，替、给。
文惠君：即梁惠王，战国时期魏国国君。
解牛：宰牛，分解牛的肢体。
触：接触。
倚：靠。
履：踩。
踦：抵住，指用一条腿的膝盖顶住。
砉然：皮骨相离的声音。
向然：“向”通“响”，发出响声。
奏刀：进刀。
騞然：进刀时发出的声音。
中音：合乎音乐的节奏。
《桑林》：传说中商汤时的乐曲名。
《经首》：传说中尧时的乐曲名。
会：节奏。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
嘻：赞叹声。
善哉：好啊。
盖：通“盍”，何，怎么。
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
释：放下。
好：喜好。
道：事物的规律。
进：超过。
无非：没有不是。
未尝：不曾。
以神遇：用精神去接触。
官知：感官的知觉，这里指视觉。
神欲：精神活动。
天理：指牛的生理上的天然结构。
批：击。
郤：同“隙”，空隙。
导：顺着，循着，这里有导入的意思。
窾：空。
因：依照。
固然：指牛体本来的结构。
技经：脉络相连的地方。技，应是“枝”字，指支脉。经，指经脉。
肯綮：筋骨结合的地方。肯，附在骨上的肉。綮，结合处。
軱：大骨。
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
良庖：技术好的厨师。
岁：每年。
更：更换。
割：割肉。
族庖：一般的厨师。
折：断，指用刀砍断骨头。
新发于硎：刚从磨刀石上磨出来。发，出。硎，磨刀石。
节：关节。
间：间隙。
无厚：没有厚度，形容刀刃很薄。
恢恢乎：宽绰的样子。
游刃：运转刀刃，指刀在牛体内运行。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
虽然：即使这样。
族：指筋骨交错聚结的地方。
难为：难下刀。
怵然：警惕的样子。
为戒：为此警惕。
视为止：目光因为（这个筋骨交错聚结的地方）而集中在一点。
行为迟：行动因此迟缓下来。
微：轻。
謋然：骨肉分离的声音。
委：卸落。
踌躇满志：悠然自得，心满意足。
善刀：把刀擦拭干净。
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
原文翻译
有一个名叫丁的厨师替梁惠王宰牛，手所接触的地方，肩所靠着的地方，脚所踩着的地方，膝所顶着的地方，都发出皮骨相离的声音，进刀时发出騞騞的响声，这些声音没有不合乎音律的。它合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。
梁惠王说：“嘻，好啊！你的技术怎么会高明到这种程度呢？”
庖丁放下刀子回答说：“臣下所喜好的是自然的规律，这已经超过了对于宰牛技术的追求。当初我刚开始宰牛的时候，对于牛体的结构还不了解，看见的只是整头的牛。三年之后，我见到的是牛的内部肌理筋骨，再也看不见整头的牛了。现在宰牛的时候，我只是用精神去和牛接触，而不用眼睛去看，就像视觉停止活动了而全凭精神意愿在活动。顺着牛体的天然生理结构，击入牛体筋骨间的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！
技术好的厨师每年更换一把刀，是因为他们用刀割肉；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是因为他们用刀砍断骨头。现在我的这把刀已用了十九年了，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。
虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为这个筋骨交错聚结的地方而集中在一点，动作也因此缓慢下来。动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着
文档评论（0）