餐椅运营管理制度(3篇).docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为规范餐椅的运营管理，提高服务质量，保障顾客权益，特制定本制度。

第二条本制度适用于本餐厅所有餐椅的采购、使用、维护及报废等环节。

第三条餐椅运营管理应遵循以下原则：

1.安全第一，确保顾客使用餐椅时的安全；

2.质量优先，选用符合国家标准的餐椅；

3.经济合理，在保证质量的前提下，控制成本；

4.顾客至上，以顾客需求为导向，提供优质服务。

第二章餐椅采购

第四条餐椅采购应遵循公开、公平、公正的原则，通过招标或询价等方式进行。

第五条采购部门应严格按照采购计划进行采购，确保采购的餐椅符合以下要求：

1.符合国家相关安全标准；

2.材质环保，对人体无害；

3.外观美观，设计合理；

4.价格合理，性能稳定。

第六条采购部门在采购过程中应充分了解供应商的资质，确保供应商具有合法的生产经营许可。

第三章餐椅使用

第七条餐椅使用前，应由餐厅工作人员进行检查，确保餐椅无损坏、无安全隐患。

第八条顾客使用餐椅时，应遵守以下规定：

1.不得随意拆卸餐椅部件；

2.不得在餐椅上堆放重物；

3.不得在餐椅上刻画、涂鸦；

4.不得将餐椅推入过道或影响他人使用。

第九条餐厅工作人员应定期检查餐椅的使用情况，发现问题及时处理。

第四章餐椅维护

第十条餐椅维护分为日常维护和定期保养。

第十一条日常维护包括：

1.清洁餐椅表面，保持餐椅干净；

2.检查餐椅螺丝、连接件等部件是否松动；

3.发现餐椅损坏，及时更换或维修。

第十二条定期保养包括：

1.检查餐椅结构是否牢固；

2.检查餐椅表面涂层是否完好；

3.对餐椅进行深度清洁和消毒。

第五章餐椅报废

第十三条餐椅达到以下情况之一，应予以报废：

1.无法修复或修复成本过高；

2.达到使用寿命；

3.存在安全隐患。

第十四条报废的餐椅应按照规定程序进行报废处理，防止浪费。

第六章奖惩

第十五条对在餐椅运营管理中表现突出的个人或部门，给予表扬和奖励。

第十六条对违反本制度的行为，给予批评教育，情节严重的，予以处罚。

第七章附则

第十七条本制度由餐厅管理部负责解释。

第十八条本制度自发布之日起实施。

餐厅名称：

发布日期：年月日

第2篇

一、总则

为了规范餐椅的运营管理，提高餐椅的使用效率，保障顾客用餐体验，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于本公司所有餐厅及餐饮相关场所的餐椅运营管理。

三、餐椅采购与验收

1.餐椅采购应遵循以下原则：

（1）符合国家相关标准，确保餐椅的安全性；

（2）材质环保，符合绿色环保要求；

（3）设计美观，便于清洁和维护；

（4）价格合理，性价比高。

2.餐椅采购后，由采购部门负责组织验收，验收内容包括：

（1）餐椅数量、型号、规格与采购订单相符；

（2）餐椅外观无瑕疵，功能正常；

（3）餐椅配件齐全，包装完好。

四、餐椅摆放与调整

1.餐椅摆放应遵循以下原则：

（1）合理布局，确保顾客用餐舒适；

（2）方便清洁和维护；

（3）符合消防安全要求。

2.餐椅摆放调整由餐厅经理负责，根据以下情况进行调整：

（1）餐厅面积变化；

（2）顾客需求变化；

（3）特殊活动需要。

五、餐椅清洁与消毒

1.餐椅清洁由餐厅服务员负责，每日至少清洁一次，保持餐椅干净、整洁。

2.餐椅消毒由餐厅经理负责，每周至少消毒一次，确保餐椅卫生。

3.清洁消毒过程中，应使用符合国家标准的清洁剂和消毒剂，避免对人体造成伤害。

六、餐椅维修与更换

1.餐椅出现损坏时，由餐厅经理负责组织维修，维修费用由餐厅承担。

2.餐椅维修后，应进行严格检查，确保维修质量。

3.餐椅无法维修或维修成本过高时，由餐厅经理负责更换，更换费用由餐厅承担。

七、餐椅使用与保管

1.顾客使用餐椅时，应爱护餐椅，不得损坏。

2.餐厅服务员应提醒顾客爱护餐椅，对损坏的餐椅及时报告。

3.餐椅保管由餐厅经理负责，确保餐椅安全存放。

八、监督检查

1.公司定期对餐椅运营管理进行检查，发现问题及时整改。

2.餐厅经理对餐椅运营管理负直接责任，对检查中发现的问题负有整改责任。

九、附则

1.本制度由公司行政部门负责解释。

2.本制度自发布之日起实施。

第3篇

一、总则

为了规范餐椅的运营管理，确保餐厅环境整洁、舒适，提高顾客用餐体验，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于本餐厅所有餐椅的采购、使用、维护和报废等环节。

三、职责分工

1.餐厅经理：负责制定餐椅运营管理制度，监督实施，并对餐椅的采购、使用、维护和报废等工作进行总体协调。

2.采购部：负责餐椅的采购、验收和入库工作。

3.质检部：负责餐椅的质量检验，确保