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2025年注册营养师《老年营养与健康管理》备考题库及答案解析

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一、选择题

1.老年人营养需求特点不包括（）

A.蛋白质需求量相对增加

B.对钙和维生素D需求量减少

C.对膳食纤维需求量增加

D.对微量矿物质需求量相对增加

答案：B

解析：随着年龄增长，老年人消化吸收功能下降，蛋白质需求量相对增加以维持肌肉量。钙和维生素D需求量增加以预防骨质疏松。膳食纤维有助于肠道健康，需求量也相应增加。微量矿物质如铁、锌等对维持免疫功能很重要，需求量也相对增加。对钙和维生素D的需求量是增加的，而非减少。

2.老年人常用的降压药物不包括（）

A.氢氯噻嗪

B.卡托普利

C.硝苯地平

D.地高辛

答案：D

解析：氢氯噻嗪属于利尿剂，卡托普利属于ACEI类药物，硝苯地平属于钙通道阻滞剂，这些常用于老年人降压治疗。地高辛属于强心苷类药物，主要用于治疗心力衰竭，而非单纯降压。

3.老年人营养不良的主要风险因素不包括（）

A.消化吸收功能下降

B.慢性疾病

C.经济条件差

D.运动量过大

答案：D

解析：老年人营养不良的主要风险因素包括消化吸收功能下降、慢性疾病（如慢性肾病、心力衰竭等影响营养摄入）、经济条件差导致食物摄入不足等。运动量过大通常不会导致营养不良，反而可能增加能量消耗，但只有在能量摄入无法满足消耗时才会导致营养不良。

4.老年人便秘的膳食管理措施不包括（）

A.增加水分摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.避免油腻食物

D.经常饮用浓茶

答案：D

解析：老年人便秘的膳食管理措施包括增加水分摄入、增加膳食纤维摄入（如全谷物、蔬菜水果）、避免油腻食物以免加重便秘。经常饮用浓茶可能导致脱水，反而加重便秘，不是推荐的措施。

5.老年人骨质疏松的膳食预防措施重点不包括（）

A.适量摄入蛋白质

B.限制钠盐摄入

C.增加咖啡因摄入

D.补充维生素D

答案：C

解析：老年人骨质疏松的膳食预防措施包括适量摄入蛋白质以维持骨量，限制钠盐摄入以减少钙流失，补充维生素D以促进钙吸收。增加咖啡因摄入会增加钙流失，不利于骨质疏松预防。

6.老年人血糖控制的目标通常设定为（）

A.空腹血糖低于6.1mmol/L

B.空腹血糖低于7.0mmol/L

C.空腹血糖低于8.0mmol/L

D.空腹血糖低于9.0mmol/L

答案：A

解析：老年人血糖控制目标通常更为严格，但也要兼顾安全性。一般建议空腹血糖控制在较低水平，低于6.1mmol/L通常被认为是正常范围上限，也是部分老年人血糖控制的一个参考目标。其他选项的水平相对较高，不太适用于老年糖尿病患者。

7.老年人维生素D缺乏的主要原因不包括（）

A.日照暴露不足

B.膳食摄入不足

C.皮肤合成能力下降

D.肾脏转化能力增强

答案：D

解析：老年人维生素D缺乏的主要原因包括日照暴露不足（户外活动减少）、膳食摄入不足（富含维生素D的食物如脂肪鱼摄入少）、皮肤合成能力随年龄增长而下降。肾脏是维生素D转化为活性形式的重要场所，老年人肾脏功能下降，转化能力减弱，而非增强，导致活性维生素D缺乏。

8.老年人水溶性维生素缺乏较少见于（）

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B12

D.维生素C

答案：C

水溶性维生素在体内储存量有限，缺乏较为常见。维生素B12主要储存于肝脏，摄入需求量虽小，但长期摄入不足或吸收障碍时也易缺乏，相对其他几种维生素，其缺乏可能稍少见一些（尤其在膳食摄入足够的条件下）。但与其他选项相比，仍是老年人需要关注的维生素之一。

9.老年人进行营养风险评估常用的工具不包括（）

A.MNASF

B.NRS2002

C.MiniNutritionalAssessment

D.BMI

答案：D

解析：老年人进行营养风险评估常用的工具包括MNASF（简版微型营养评估）、NRS2002（营养风险筛查2002）、MiniNutritionalAssessment（微型营养评估）。BMI（身体质量指数）主要用于评估体重状况，不能全面反映老年人的营养状况，不是专门的营养风险评估工具。

10.老年人营养改善的干预措施不包括（）

A.提供营养教育

B.改善食物加工程度

C.提供营养补充剂

D.强制进食

答案：D

解析：老年人营养改善的干预措施包括提供营养教育以提高认知和自我管理能力、改善食物加工程度以增加可及性和可吸收性、提供营养补充剂以满足特定需求。强制进食不仅无效，还可能引起反感和并发症，是禁忌的干预措施。

11.老年人蛋白质能量营养不良（PEM）的早期表现不包括（）

A.体重下降

B.皮肤松弛、毛发稀