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最新版《河北省食品安全监督管理规定》

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.根据《河北省食品安全监督管理规定》，食品生产经营者应当建立并执行什么制度？()

A.食品安全管理制度

B.食品安全信用制度

C.食品安全溯源制度

D.食品安全风险防控制度

2.食品经营者采购食品时，应当查验供货者的什么证明文件？()

A.食品生产许可证

B.食品经营许可证

C.食品合格证明文件

D.食品检验报告

3.《河北省食品安全监督管理规定》规定，食品经营者应当定期对从业人员进行什么培训？()

A.食品安全知识培训

B.食品卫生知识培训

C.食品安全法规培训

D.食品质量管理培训

4.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当采取什么措施？()

A.继续销售

B.立即停止销售，通知供货者，并报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门

C.调整保质期

D.降价销售

5.《河北省食品安全监督管理规定》中，对于食品添加剂的使用，下列哪种说法是正确的？()

A.可以使用未列入食品添加剂使用标准的物质

B.可以超过规定的使用范围和用量

C.不得使用非食品原料生产食品添加剂

D.可以在食品中添加药物成分

6.餐饮服务提供者应当对什么进行清洗消毒，保持其清洁卫生？()

A.食品原料

B.餐饮具、容器、工具和设备

C.食品包装材料

D.食品加工区域

7.食品生产经营者对其生产经营的食品质量安全负责，下列哪种说法是错误的？()

A.食品生产经营者对其生产经营的食品质量安全负责

B.食品生产经营者应当对其生产经营的食品质量安全承担连带责任

C.食品生产经营者应当对食品安全承担社会责任

D.食品生产经营者应当对食品安全承担法律责任

8.消费者发现食品存在质量问题，可以向哪个部门投诉举报？()

A.公安机关

B.食品药品监督管理部门

C.工商管理部门

D.消费者协会

9.《河北省食品安全监督管理规定》规定，食品生产经营者不得生产经营什么？()

A.标签不符合规定的食品

B.超过保质期的食品

C.添加非食品原料的食品

D.未经检验的食品

10.食品生产企业的生产车间应当保持什么？()

A.干净整洁

B.阴凉通风

C.无菌无尘

D.舒适宜人

二、多选题(共5题)

11.根据《河北省食品安全监督管理规定》，以下哪些行为属于食品生产经营者应当遵守的食品安全管理制度？()

A.建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度

B.建立食品生产过程控制制度

C.建立食品销售记录制度

D.建立食品召回制度

E.建立从业人员健康管理制度

12.《河北省食品安全监督管理规定》中，以下哪些属于食品生产经营者应当对食品进行检验的项目？()

A.食品添加剂的使用

B.食品中农药残留、兽药残留、重金属等污染物质

C.食品微生物污染

D.食品包装材料的安全

E.食品营养标签

13.以下哪些属于《河北省食品安全监督管理规定》规定的食品安全违法行为？()

A.生产、销售不符合食品安全标准的食品

B.使用非食品原料生产食品

C.伪造、篡改食品标签

D.食品生产经营者未建立食品安全管理制度

E.食品生产经营者未对从业人员进行食品安全知识培训

14.《河北省食品安全监督管理规定》中，以下哪些措施是食品生产经营者应当采取的食品安全风险防控措施？()

A.建立食品安全风险监测制度

B.建立食品安全风险评估制度

C.建立食品安全事故应急预案

D.建立食品安全追溯体系

E.建立食品安全信用档案

15.《河北省食品安全监督管理规定》规定，以下哪些情况需要向食品药品监督管理部门报告？()

A.食品安全事故发生

B.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准

C.食品生产经营者发现其生产经营的食品可能对人体健康造成危害

D.食品生产经营者发现其生产经营的食品存在重大食品安全隐患

E.食品生产经营者接到有关食品安全问题的投诉举报

三、填空题(共5题)

16.《河北省食品安全监督管理规定》规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理责任，配备专职或者兼职的食品安全管理人员。

17.《河北省食品安全监督管理规定》明确，食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证明、产品合格证明等内容。

18.《河北省食品安全监督管理规定》要求，食品生产经营者应当建立食品召回制度，对不符合食品安全标准的食品，应当立即停止销售，通知生产经营者和消费者，及时采取召回措施。

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