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卢家妈妈值班经理岗位职责说明书

一、岗位核心定位

卢家妈妈值班经理是单店运营的“现场总负责人”，需以“家庭式温暖服务+标准化运营管理”为核心，统筹值班期间门店的日常运转、团队协作、客户体验与安全管控，确保品牌“意式家庭西餐厅”的定位落地，保障门店高效稳定运营。

二、核心岗位职责

（一）运营统筹管理：保障标准化落地

餐前筹备督导

检查门店环境达标情况：确认“魔法餐厅”“南洋风格”等主题装修细节完好，餐桌椅、餐台摆件整洁规范，符合品牌视觉标准。

核查物料与设备状态：清点意式比萨原料、餐具器皿等库存，确保烤箱、冷藏设备等正常运转，杜绝临期食材上架。

明确当日运营重点：结合客流高峰时