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2025年学校食堂从业人员个人卫生制度（简单版26篇）

篇1

某学校食堂从业人员卫生知识培训制度主要涵盖以下几个核心领域：

1.食品安全法规：包括国家和地方的食品安全法律法规，确保从业人员了解其职责和义务。

2.卫生操作规程：教授正确的食品处理、储存和烹饪方法，强调个人卫生习惯。

3.食品中毒预防：讲解常见食物中毒的原因、症状及预防措施，提高识别和应对能力。

4.疾病控制与传染病防护：教育员工如何防止疾病在食品中传播，如正确洗手、佩戴口罩等。

5.应急处理与报告机制：设定突发事件的应对流程，如

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