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新职员理论培训试题C版

基本信息：

姓名：

店铺：

联系方式:

1.7-11名称的由来?()

A最开始的营业时间是7点~23点

B日本的幸运数字是7和11

C公司成立的日子是7月11日

2．收银时如果发现顾客给的是假币时正确的做法是?()

A.报警

B.对顾客说:对不起，请您换一张

C.马上指责他

D.扣留其假币上报公司

3.好炖新锅开锅汤汁配比（）

A、200g汤粉+6L水

B、35g汤粉+6L水

C、35g汤粉2L水

D、200g汤粉8L水

4.好炖补汤时用的是什么汤粉?()

A.200g初次使用装

B.35g补汤用

C.两种汤粉都可以

5.灭火器的有效期限是?()

A.无期

B.十年

C.一年

D.半年

6.FF商品制作完成后需要填写（）表。

A.FF商品鲜度废弃管理表

B.FF商品制作记录表

C.FF商品制作销售管理表

7.先进先出的含义是？()

A.按商品的生产日期先后陈列，陈列错误会造成商品废弃损失的增加。

B.每一个商品都要正面朝向顾客摆放。

C.按照同类或有销售关联的商品放在一起进行陈列。

D.最重要的是使商品集中摆放在顾客视线内，方便顾客找到和挑选，对于日配商品来说尤为重要。

8.店铺接听电话时的的要求：

A.铃声响3下，应接电话，“您好，7—ELEVEN×××店”

B.“喂，你找谁？”

C.如果铃声响三下以上时接电话说：您好，让您久等了，7—ELEVEN×××店”

9.店铺的四项基本准则是（）

A.文明的语言

B.品种齐全

C.保质保鲜

D.清洁卫生

E.亲切待客

10.亲切待客四原则是（）

A.先进先出

B.文明的语言

C.利索的动作

D.亲切的笑容

E.干净整洁的服饰仪表

11.什么时候喊欢迎光临？（）

A.顾客进店时

B.在过道遇到顾客时

C.从事务室，后场进入卖场时

当听到别人喊欢迎光临时

12.为了保证好炖处于待销售的状态需要确认的有哪些（）

A.确认温度，温度始终保持在75℃-85℃

B.好炖锅中是否有不符合卖相需要废弃的商品

C.好炖的汤汁低于插片

13.保质期3天以下的商品：每天3次检查鲜度，当班班次复查上一班次的鲜度工作。

对

错

14.在门店接货的时候，我们需要用HT验货，验货时需要查看交货期限，商品的生产日期为HT验货显示：产2024|10|04后可收，那么该商品我们不能收货（）

对

错

15.关于暖柜商品贴签的标准是贴瓶盖上，因为瓶盖比较显眼()

对

错

16.咖啡机不需要每天清洗，什么时候脏了什么时候清洗就行（）

对

错

17.工作当中，时刻不能忘记拉排面，特别是高峰期前后以及高峰期之中，需要随时对杂乱的卖场进行修复。

对

错

18.蒸包机里的水箱注入什么水都可以。

对

错

19.好炖里的魔芋结散了，不需要废弃，等来外卖了装在外卖盒里偷偷卖给顾客就可以了()

对

错

20.上班时候可以带手表手链和戒指

对

错

21.结账时候，不需要用收银五大用语，那样结账比较快()

对

错

23.22.滞销商品的定义是离：_________还有2个月的_________。

24.23.冷冻FF商品原材料拆封之后，未用完的需要封口贴签放入冷冻柜，储存期限是：_________小时，冷藏和常温原材料开封后封口贴签放入冷藏柜，储存期限是当天的_________时。

24.六大服务用语是什么？

25.收银五大用语是什么？

26.写出不同时间点下废弃的品类：

27.玉米的快速制作流程：

28.拉排面的注意事项有哪些？

29.商品陈列四原则是？