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肉制品加工工工艺安全规程.docx

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    肉制品加工工工艺安全规程

    文件名称：肉制品加工工工艺安全规程

    编制部门：

    综合办公室

    编制时间：

    2025年

    类别：

    两级管理标准

    编号：

    审核人：

    版本记录：第一版

    批准人：

    一、总则

    本规程适用于肉制品加工企业的生产、储存、运输等各个环节。制定本规程旨在确保肉制品加工过程中的安全，预防事故发生，保障员工生命财产安全，提高产品质量。基本安全原则包括：以人为本，预防为主，综合治理，持续改进。

    二、作业准备

    1.人员准备

    1.1所有参与肉制品加工的员工必须经过专业培训，了解本规程和相关安全知识，掌握必要的安全操作技能。

    1.2员工应

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