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食品冷链成品运输管理员岗位考试试卷及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.食品冷链运输中，温度记录仪应多久校准一次？
A.每月B.每季度C.半年D.一年
2.冷链运输车辆预冷温度需达到（）。
A.0℃B.-5℃C.规定运输温度范围D.5℃
3.以下哪种食品对冷链运输温度要求最严格？
A.常温饮料B.冷冻肉类C.新鲜水果D.干货
4.冷链运输过程中，货物堆码要求是（）。
A.紧密堆放B.留通风间隙C.随意堆放D.分层堆放
5.运输易腐食品时，运输时间不宜超过（）。
A.12小时B.24小时C.48小时D.72小时
6.冷链运输车辆制冷设备启动后，需（）达到规定温度。
A.10分钟B.3
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