2023-2025北京初三（上）期末化学汇编：化学元素与人体健康.pdfVIP

2023-2025北京初三（上）期末化学汇编

化学元素与人体健康

一、选择题

1．（2025北京通州初三上期末）通常情况下，甲醛（CHO）是一种无色、有刺激性气味的气体，能燃烧，

2

对人体有害。下列说法不正确的是（）

A．甲醛由甲醛分子构成

B．甲醛完全燃烧后生成二氧化碳和水

C．居室装修后为防甲醛残留，应开窗通风

12

D．甲醛中碳元素的质量分数计算式为100%

121216

二、填空与简答

2．（2025北京海淀初三上期末）阅读下面科普短文。

酸奶是以鲜牛乳为原料制成的乳制品，富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养物质。研究发现，在酸奶

中添加水果能改善酸奶的品质特性。

研究人员将甜瓜果肉进行打浆处理，用纱布除渣得到甜瓜汁，添加到纯牛奶中，经调配、杀菌、接种、发

酵等步骤制得甜瓜酸奶。甜瓜汁的添加量对酸奶的酸度、持水力等均有影响。在其他条件均相同的情况下，

甜瓜汁的添加量对酸奶的持水力的影响如图。

1

研究人员以不含甜瓜汁的酸奶为对照，在0~4℃下贮藏甜瓜酸奶和对照酸奶，比较两种酸奶的贮藏稳定性，

数据如表1（感官评分降低值越小，代表酸奶的贮藏稳定性越好）。

表甜瓜汁对酸奶贮藏稳定性的影响

1

贮藏时间/天071421

甜瓜

90.584.978.573.0

酸奶

感官

评分

对照

88.581.174.068.0

酸奶

添加适量甜瓜汁不仅可改善酸奶的贮藏稳定性，还能丰富酸奶风味，更好地满足人们的需求。

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（原文作者曹燕飞等，有删改）

依据文章内容回答下列问题。

(1)制作酸奶的原料是。

(2)酸奶属于（填“纯净物”或“混合物”）。

(3)研究人员用纱布除渣得到甜瓜汁，对应的分离固液混合物的实验操作是。

判断下列说法是否正确（填对或错）。

(4)“”“”

①甜瓜汁添加到纯牛奶中即可制得甜瓜酸奶。

②甜瓜汁的添加量会影响酸奶的酸度。

(5)由图1可知，其他条件均相同时，欲使酸奶持水力最好，甜瓜汁的添加量应为%。

(6)由表1可知，甜瓜酸奶的贮藏稳定性要优于对照酸奶，证据是。

．（北京顺义初三上期末）阅读下面科普短文。

32024

沙棘被誉为世界植物之奇，具有极强的抗旱抗风能力，果实和叶片富含多种营养成分，是良好的生态、经

“”

济兼用树种。

沙棘中维生素（）含量是猕猴桃的倍，素有中国维生素之王的美誉。研究人员采集同一株

CCHO4“C”

686

沙棘上部枝条顶端的叶、茎、果实对所含维生素进行研究，结果如图所示。

C1

研究发现，沙棘提取物具有抑菌和降解亚硝酸盐的能力（亚硝酸盐进入人体后，可生成强致癌物亚硝胺）。

沙棘提取物制备过程如下：沙棘果（叶）→粉碎→加乙醇溶液→搅拌→收集滤液→浓缩→干燥→成品。研

究表明，其他条件相同时，沙棘提取物添加量对亚硝酸盐降解率的影响见图。

2

沙棘是药食同源植物，具有抗炎、清除自由基、提高免疫功能和抗肿瘤等药理作用，有着广阔的开发应用

前景。

根据文章内容回答下列问题。

(1)CHO中碳、氢原子的个数比为