家用和类似用途电器的安全 商用真空包装器具的特殊要求发展报告.docx

家用和类似用途电器的安全商用真空包装器具的特殊要求发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportonSafetyofHouseholdandSimilarElectricalAppliances-ParticularRequirementsforCommercialVacuumPackagingAppliances

摘要

本报告围绕《家用和类似用途电器的安全商用真空包装器具的特殊要求》标准的制定背景、目的意义、适用范围及主要技术内容展开全面分析。随着真空包装技术在食品行业及其他领域的广泛应用，商用真空包装器具的市场需求持续增长。我国真空包装技术自20世纪80年代起步，90年代开始器具应用，在超市、物流业快速发展的推动下，其应用范围不断扩大，部分领域已逐步替代传统硬包装。然而，当前国内相关标准体系尚不完善，尤其缺乏针对商用真空包装器具的专项安全要求，导致行业监管存在空白，产品质量参差不齐，潜在安全隐患突出。本标准的制定将等同采用国际标准IEC60335-2-119:2021，旨在提升我国标准与国际标准的一致性，规范产品设计、生产与使用，保障消费者安全，促进产业升级与技术创新。报告详细阐述了标准的适用范围、技术框架及关键测试要求，包括防潮湿性能、非正常操作防护、机械强度验证等核心内容，为行业健康发展提供技术支撑。

关键词：商用真空包装器具；安全标准；IEC60335-2-119；防潮湿测试；机械强度；气体浓度计算；产业升级

Keywords:CommercialVacuumPackagingAppliances;SafetyStandards;IEC60335-2-119;MoistureResistanceTest;MechanicalStrength;GasConcentrationCalculation;IndustrialUpgrading

正文

一、目的与意义

真空包装技术作为一种高效的食品保鲜手段，在食品行业中应用极为普遍。各类熟制品、腌制品、豆制品、果脯等需保鲜的食品广泛采用真空包装，通过排除氧气显著延长食品保质期，保持其原有风味与营养价值。此外，在添加剂、酵母、饲料、食用菌、药材、茶叶、医疗器具、精密仪器及化学制品等领域，商用真空包装器具也发挥着重要作用，能够有效实现隔氧、保鲜、防潮、防霉、防锈、防虫及防污染等功能，提升产品储存与运输的便利性与安全性。

我国真空包装技术始于20世纪80年代初期，器具应用则于90年代初期逐步推广。随着小包装模式的普及、超市行业的扩张及物流体系的完善，真空包装器具的适用范围持续拓宽，部分应用场景中已逐步替代传统硬包装，展现出广阔的市场前景。当前，国内商用真空包装器具行业企业数量众多，发展迅速，但相关国家标准体系尚不健全，尤其缺乏针对商用真空包装器具的专项安全规范。这一缺失导致行业监管力度不足，产品质量参差不齐，可能引发食品安全隐患及使用风险。

为应对上述挑战，本标准将等同采用国际电工委员会（IEC）发布的IEC60335-2-119:2021(Ed1.0)标准，确保我国标准与国际标准保持一致。通过制定本标准，可有效规范商用真空包装器具的设计、生产与检验流程，提升产品安全性与可靠性，满足消费者对高品质生活的需求。同时，标准实施将推动行业技术升级，增强企业综合竞争力，促进产业健康发展，适应社会经济高质量发展的需要。

二、范围与主要技术内容

1.范围

本标准适用于利用真空条件进行食品保存的商用电包装器具，其安全要求涵盖额定电压不超过250V的单项器具及额定电压不超过480V的其他器具。适用场所包括不对公众开放的区域，如餐馆、食堂、医院厨房、面包店、屠宰场等商业环境。标准涵盖的器具类型主要包括厢式真空包装器具和真空包装器具，并可附带薄膜密封功能。此外，本标准还涉及器具的卫生方面要求。

在危险评估方面，本标准主要针对用户在使用过程中可能遇到的普通危险，但通常不考虑幼儿玩耍器具的情况。需注意以下特殊情况：

-用于车辆、船舶或航空器的器具可能需要附加要求；

-部分国家对装有压力容器的器具有额外规定；

-国家相关管理部门可能对器具有附加监管要求。

本标准不适用于以下情况：

-在惰性气体真空室中注入超过21%浓度氧气运行的器具；

-用于腐蚀性或爆炸性气体环境（如灰尘、蒸汽或瓦斯气体）的器具；

-家用或类似用途真空包装器具；

-电池驱动器具。

2.主要技术内容

本标准与IEC60335-1部分配合使用，重点从以下方面提出安全要求：

-防潮湿性能：基于器具使用环境，规定溅射试验与浸泡试验，验证器具在潮湿条件下的绝缘性能与结构完整性。

-非正常操作防护：针对油防回流装置