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小学语文：以泡菜与酸奶为例，探讨发酵食品制作中的文化传承论文

摘要：本文以泡菜与酸奶为例，探讨了发酵食品制作中的文化传承。通过分析泡菜与酸奶的制作过程，揭示了其中蕴含的丰富文化内涵，以及如何将这些文化传承给下一代。本文旨在强调小学语文教育中，融入发酵食品制作的文化传承，有助于培养学生的文化素养和创新能力。

关键词：小学语文；泡菜；酸奶；发酵食品；文化传承

一、概念阐述

（一）1.泡菜的制作过程与文化传承

泡菜作为一种传统的发酵食品，在我国有着悠久的历史。它的制作过程包括选材、腌制、发酵等环节。在这些环节中，我们可以看到文化传承的影子。

首先，选材方面，泡菜的制作讲究食材的新鲜和地道。这体现了