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2025年3月，我在梅州市梅江区江南街道实地考察时，发现当地客家野菜资源丰富但开发不足。经过与当地农户张伯、李婶等12户种植户深入交流，了解到客家苦斋婆、艾草、鱼腥草等特色野菜年产量可达5吨，但销售渠道单一，主要依靠零散的农贸市场摊位，每斤售价仅23元。我计划利用这12户农户的种植基地，建立客家野菜品牌，通过电商平台和线下体验店相结合的方式，将产品销往珠三角地区，预计首年可实现销售额50万元。
在实际操作中，我们发现客家野菜的市场认知度较低，消费者对野菜的营养价值和烹饪方法了解有限。为此，我们制定了三阶段推广策略：第一阶段（2025年46月）投入8万元用于市场教育，包括在梅州本地举办3场野菜烹饪体验活动，邀请当地知名厨师现场演示客家苦斋婆炒腊肉、艾草粄等传统做法，预计每场吸引100名消费者参与；第二阶段（79月）投入12万元与珠三角地区10家社区超市合作，设立客家野菜专柜，配备产品介绍卡和简易食谱，每家超市配备1名促销员进行周末推广；第三阶段（1012月）投入15万元开发小程序，实现线上订购和配送服务，目标用户覆盖广州、深圳、东莞等城市，预计月订单量达到2000单。
对于供应链管理，我们与12户农户签订了为期3年的收购协议，其中苦斋婆收购价定为每斤4.5元，艾草每斤3.8元，鱼腥草每斤4.2元，比市场价高出50%。农户需按照我们提供的有机种植标准进行生产，禁止使用化学农药和化肥。我们每月派技术员进行2次现场指导，确保产品质量。在加工环节，我们在梅江区租赁了300平方米的加工厂，购置了清洗、切割、真空包装等设备，总投资25万元，日加工能力可达500公斤。产品包装采用250克/袋的规格，零售价定为15.8元，毛利率控制在65%左右。
总的来看，下一阶段的重点是完成首批产品的市场测试和渠道建设。具体来说，我将在4月15日前完成与12户农户的正式签约，4月20日启动加工厂的设备安装调试，5月1日前完成首批500袋产品的试生产。同时，我已联系了梅州电视台的《客家美食》栏目，计划在5月中旬进行专题报道，预计可带来约3000人的品牌认知度提升。资金方面，我已获得梅江区农业局5万元创业补贴，个人投入15万元，还需向银行申请20万元小额贷款，目前已提交申请材料，预计4月底前获批。
如遇市场推广效果不及预期，备选方案是转向餐饮企业供应，已与梅州城区3家客家菜馆达成初步合作意向，可保证每月1000公斤的稳定销量。风险控制方面，我们已投保了农产品质量责任险，保额50万元，确保食品安全问题得到妥善处理。
项目执行人：李志强
联系电话：138
日期：2025年3月28日
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