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2025年医院食堂培训试题及答案
考试时间：60分钟，满分：100分
一、选择题（每题2分，共20分）
1.医院食堂的卫生标准主要依据哪项法规？（A）
A.《食品安全法》
B.《劳动法》
C.《环境保护法》
D.《消防法》
2.在食品加工过程中，以下哪项操作是正确的？（C）
A.用手直接接触熟食
B.在同一操作台上处理生熟食物
C.使用一次性手套处理熟食
D.将生食和熟食存放在同一冰箱
3.食堂工作人员的健康检查应该多久进行一次？（B）
A.每月一次
B.每年一次
C.每季度一次
D.每半年一次
4.食品储存时，以下哪项做法是正确的？（A）
A.食品分类存放，生熟分开
B.将食品存放在阳光直射
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