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乳品企业供应链成本控制体系的优化研究

邢彩颖

多加多乳业（天津）有限公司，天津300000

摘要：随着人们生活水平的升高，目前我国的乳品消费出现了显著的增长，而市场上乳品企业的数量也大大增加，

乳品市场的竞争日益激烈。在这种背景下，中小乳品企业的竞争力提升，成为大量企业关注的核心问题。在技术、

理念等逐步成熟的前提下，相关企业增强竞争力的主要途径是加强对供应链成本的控制。本文从当前供应链成本

控制的概念入手，分析了我国乳品企业供应链成本控制存在的问题，并提出了相关的优化策略，期望促进我国乳

品企业的进一步发展。

关键词：乳品企业；供应链成本控制；优化策略

中图分类号：F274

目前的乳品市场已经趋于成熟，市场格局也愈加的概念，即将供应链上的各个单元信息进行连接，并

稳定，但乳品企业的发展仍然面临增强竞争力的问题。采取对供应链流程进行疏通和设计的方法，达到降低

供应链成本的管理是当前我国各类乳品企业增强市场供应链各个环节不必要浪费的目的，从而在最大程度

竞争力，实现进一步发展的必由之路，而为了实现对上降低企业的成本。目前我国的乳品市场和企业在经

供应链成本控制体系价值的发挥，相关企业有必要在营管理方式上，已经趋于现代化，传统的成本控制方

传统的基础上进行适当的优化和改进。式对企业的提升有限，因此有必要引入供应链成本控

1供应链成本控制体系的概念制体系。

供应链的概念是指由产品的物流所构成的链条，2乳品企业供应链成本控制存在的问题

在以往其经常被视为物流。而随着当前企业的发展和2.1采购链成本控制力度不足

市场情况的变化，人们对供应链的看法也得到了巨大从当前乳品企业特别是奶粉生产企业的实际采购

的拓展，当前认为供应链是从原料的采购、加工到销工作流程来看，企业的主要采购方式仍然是根据市场

售的整体过程，当然不同企业在发展过程中，对于供的销售的订单情况、基础年销售情况和企业市场部销

应链也存在着自身的理解。供应链管理则是在供应链售计划来进行采购工作计划的拟定。而由于反馈市场

的基础上，按照市场规律来对整个链条上的各个元素需求情况需要一定的时间，在采购需求信息从市场传

进行优化和整合的方式，这种管理活动通常从供应商、递到企业生产部门必然会产生延迟，且相关信息往往

生产中心、仓储、配送和销售等关键环节入手，最终也需要经过各个部门的逐一审核及调整，例如采购部

[1]

达到让供应链始终保持最高价值的目的。门为了防止出现原料不足的现象，需要根据当前的原

成本控制是任何企业在生产经营过程中都必须重料库存剩余和采购周期，进行采购量的增加，最终到

点关注的问题，成本控制的本质是让企业在相关的活达生产部门之后，对应的信息可能出现较大的偏离。

动中始终将消耗控制在目标水平之中，通过这种方式而由于牛鞭效应的影响，奶粉企业采购需求信息的偏

将能够较大程度地增强企业的经济效益。传统的成本差除了可能极大地增加不必要的原料库存之外，还会

控制着力于生产等单个或少数几个环节，虽然其也能带来明显的仓储成本增加，从而严重影响到采购阶段

够达到降低企业消耗的目的，但所形成的效果始终有的成本控制。其次，在采购制度执行力度方面，当前

限。正因如此，企业在现代社会之中，有必要对自身[2]

奶粉企业