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中级茶艺师复习试题三

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶道中的“茶禅一味”指的是什么？()

A.茶与禅宗文化的结合

B.茶的滋味与禅宗思想相同

C.茶与禅宗修行方式一致

D.茶与禅宗的审美观相同

2.下列哪一种茶叶属于红茶？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.碧螺春

D.铁观音

3.冲泡绿茶时，水温应该控制在多少度左右？()

A.80-90摄氏度

B.60-70摄氏度

C.90-100摄氏度

D.70-80摄氏度

4.以下哪项不是茶艺表演的必备要素？()

A.茶具

B.茶叶

C.音乐

D.茶室

5.乌龙茶的发酵程度介于哪种茶类之间？()

A.红茶与绿茶之间

B.黑茶与白茶之间

C.绿茶与红茶之间

D.白茶与黄茶之间

6.茶叶中的茶多酚具有哪些作用？()

A.抗氧化，抗炎

B.利尿，助消化

C.提神，抗疲劳

D.以上都是

7.以下哪种茶类不属于六大茶类？()

A.红茶

B.绿茶

C.黄茶

D.黑茶

E.白茶

F.青茶

8.泡茶时，为什么不宜使用封闭性较强的紫砂壶？()

A.影响茶汤色泽

B.影响茶汤口感

C.容易导致茶叶变质

D.以上都是

9.茶艺师在泡茶时，如何掌握好泡茶时间？()

A.根据茶叶的种类和品质决定

B.按照泡茶步骤进行

C.按照个人喜好决定

D.以上都是

10.茶叶的保质期通常有多长？()

A.1-2年

B.3-5年

C.5-10年

D.10年以上

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是茶艺师在泡茶过程中需要注意的事项？()

A.保持茶具的清洁

B.控制好泡茶的水温

C.注意茶叶的品质

D.选择合适的茶具

E.控制好泡茶的浓度

12.茶叶的香气类型主要有哪些？()

A.清香

B.熏香

C.花香

D.水香

E.果香

13.以下哪些是茶艺表演的环节？()

A.茶艺师自我介绍

B.茶具展示

C.泡茶过程

D.茶艺表演

E.茶艺知识讲解

14.茶叶的分类依据主要包括哪些方面？()

A.茶树品种

B.茶叶发酵程度

C.茶叶加工工艺

D.茶叶产地

E.茶叶外观形状

15.以下哪些是品茶时应该注意的礼仪？()

A.保持安静

B.尊重主人泡茶

C.适时品茶，不急于评价

D.注意茶具的清洁

E.控制好品茶的节奏

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，通常使用的水温应控制在______度左右，以保持茶叶的香气和滋味。

17.乌龙茶属于______茶类，其制作工艺介于______和______之间。

18.茶艺表演中，泡茶的步骤通常包括______、______、______、______和______。

19.茶叶中的主要成分______具有抗氧化、抗炎等作用，对健康有益。

20.茶艺师在泡茶时，应遵循______原则，以确保泡茶的质量。

四、判断题(共5题)

21.所有茶叶都可以用沸水直接冲泡。()

A.正确B.错误

22.茶叶的香气越浓，品质就越好。()

A.正确B.错误

23.茶艺表演中，泡茶的速度越快，茶汤的品质越好。()

A.正确B.错误

24.乌龙茶和红茶的发酵程度相同。()

A.正确B.错误

25.茶艺师在泡茶时，必须使用专业的茶具。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺表演的基本流程。

27.为什么绿茶不宜用沸水直接冲泡？

28.茶艺师在泡茶时，如何根据茶叶的品种选择合适的水温？

29.在茶艺表演中，为什么要注意茶具的清洁？

30.茶多酚对人体的哪些健康益处？

中级茶艺师复习试题三

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】茶道中的“茶禅一味”指的是茶与禅宗文化的结合，强调茶道与禅宗在精神上的相通和融合。

2.【答案】B

【解析】普洱茶属于红茶类，其特点是经过发酵和陈化，具有独特的香气和滋味。

3.【答案】A

【解析】冲泡绿茶时，水温应该控制在80-90摄氏度之间，以保持茶叶的鲜爽口感。

4.【答案】D

【解析】茶艺表演的必备要素包括茶具、茶叶和音乐等，茶室虽然是理想环境，但不是必备要素。

5.【答案】C

【解析】乌龙茶的发酵程度介于绿茶与红