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粮食仓储技术试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.粮食仓储中常用的测温设备是（）

A.湿度仪B.温度计C.测氧仪

答案：B

2.以下哪种不是粮食害虫（）

A.玉米象B.七星瓢虫C.谷蠹

答案：B

3.粮食仓储的理想相对湿度是（）

A.30%-40%B.65%-75%C.80%-90%

答案：B

4.防止粮食发热的关键是控制（）

A.温度B.水分C.虫害

答案：B

5.磷化铝是常用的（）

A.杀虫剂B.杀菌剂C.防霉剂

答案：A

6.粮堆通风的主要目的不包括（）

A.降低温度B.增加湿度C.去除异味

答案：B

7.下列属于有机磷类杀虫剂的是（）

A.敌敌畏B.溴氰菊酯C.吡虫啉

答案：A

8.粮情检测系统能实时监测（）

A.粮食品种B.粮食价格C.粮堆温度

答案：C

9.粮食入库前的清理目的不包括（）

A.减少杂质B.提高出仓效率C.防止害虫传播

答案：B

10.储粮霉菌生长的适宜温度范围是（）

A.0-10℃B.20-30℃C.40-50℃

答案：B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.影响粮食储存稳定性的因素有（）

A.温度B.湿度C.虫害D.粮食种类

答案：ABCD

2.常用的粮食干燥方法有（）

A.自然晾晒B.机械烘干C.化学干燥D.冷冻干燥

答案：AB

3.粮食仓储中防治害虫的方法有（）

A.物理防治B.化学防治C.生物防治D.机械防治

答案：ABC

4.粮情检测系统可监测的参数有（）

A.温度B.湿度C.氧气浓度D.二氧化碳浓度

答案：ABCD

5.选择粮食仓库地点时要考虑（）

A.交通便利B.地势较高C.远离污染源D.靠近水源

答案：ABC

6.粮食仓储中常用的密封材料有（）

A.塑料薄膜B.橡胶C.棉布D.沥青

答案：AB

7.粮食发热的原因包括（）

A.微生物活动B.呼吸作用C.水分转移D.虫害活动

答案：ABCD

8.仓储粮食品质检验项目有（）

A.水分含量B.杂质含量C.脂肪酸值D.发芽率

答案：ABCD

9.防止粮食结露的措施有（）

A.合理通风B.控制温差C.降低湿度D.增加粮堆高度

答案：ABC

10.粮食仓储的基本要求包括（）

A.防潮B.防虫C.防鼠D.防火

答案：ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.粮食仓储中，温度越高粮食呼吸作用越强。（）

答案：对

2.只要控制好水分，粮食就不会生虫。（）

答案：错

3.磷化铝熏蒸后不需要通风散气。（）

答案：错

4.粮情检测系统只能人工操作。（）

答案：错

5.自然晾晒是最经济的粮食干燥方法。（）

答案：对

6.粮食仓库可以不考虑通风设施。（）

答案：错

7.所有粮食都适合低温储存。（）

答案：错

8.防虫网能有效防止害虫进入粮库。（）

答案：对

9.粮食仓储过程中不会发生品质变化。（）

答案：错

10.仓内消毒对粮食仓储没有作用。（）

答案：错

简答题（每题5分，共4题）

1.简述粮食仓储中通风的作用。

答案：通风可降低粮堆温度和湿度，均衡粮温，防止粮食发热、霉变；去除粮堆异味；抑制害虫和微生物生长繁殖，保证粮食储存安全。

2.粮食入库前为什么要进行清理？

答案：去除杂质，减少杂质对粮食品质的影响；防止杂质引起粮食发热、霉变；减少害虫和微生物滋生，防止害虫传播，保证入库粮食质量。

3.简述粮食仓储中化学防治害虫的优缺点。

答案：优点是杀虫效果迅速、高效，能快速控制害虫危害。缺点是可能残留有害物质，影响粮食质量和食品安全；长期使用易使害虫产生抗药性；对环境有一定污染。

4.如何预防粮食仓储中的结露现象？

答案：合理通风，降低粮堆湿度；控制粮堆内外温差，避免温差过大；做好仓库保温、防潮措施；粮食入库时确保水分达标，防止因水分转移导致结露。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论在绿色储粮理念下，如何减少化学药剂在粮食仓储中的使用？

答案：推广物理防治，如高温、低温处理；加强生物防治，利用天敌、生物制剂；优化仓储管理，控制温湿度抑制害虫微生物，通过综合措施减少化学药剂依赖。

2.谈谈现代信息技术在粮食仓储管理中的应用及意义。

答案：应用如粮