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转基因食品分为四类一类，植物性转基因食品。这类食品比较多。如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前小麦品种含高蛋白质较低，将高效的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的烘烤性能。

第二类，动物性转基因食品。如在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被批准登上餐桌。第30页，共49页，星期日，2025年，2月5日第三类，转基因微生物食品。如生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。

第四类，转基因特殊食品。如科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”。第31页，共49页，星期日，2025年，2月5日。近日，在北京市场上销售的14种品牌的大豆色拉油因含有转基因成分而没有标识，被北京市农业局曝光。对被曝光企业除了要求其限期整改，立即停止违法经营行为之外，还必须在规定的期限内依法办理转基因产品标识。其实，从2002年３月20日起，中国就正式实施了新的《农业转基因产品管理条例》及其相关办法，《条例》中规定，转基因农产品的直接加工品必须依法予以标识。2002年７月１日，中国卫生部发布了《转基因食品卫生管理办法》，规定食品产品中（包括原料及其加工的食品）含有基因修饰有机体或表达产物的，必须依法予以标识。然而，上述被曝光的企业在国家法律颁布一年之久，仍未对其生产的含有转基因成分的产品作产品标识。究其原因，有很大部分是担心因国人对转基因食品的恐惧，产品标识之后会影响销路。对转基因食品的安全性，一直存在两种观点，一种是无害，一种表示怀疑。那么转基因食品到底对人体有没有害？有没有必要对转基因食品进行标识？对其标识是一种歧视吗？此番对未标识转基因产品的曝光又将转基因食品的有关话题引出并再一次引起广泛争议。第32页，共49页，星期日，2025年，2月5日转基因食品能使食品营养价值更高专家告诉我们，转基因实质上也是一种“杂交”。比如：在我国抗虫棉产生以前，棉花是需要打药的，在打药的过程中往往很容易发生农药中毒。抗虫棉产生以后，就消除了中毒的可能性。

转基因食品生产的原本目的就是使食品性状更好、营养价值更高、提高消费品质。但是由于它的特殊生物性能，从它开始产生就受到了种种非议。第33页，共49页，星期日，2025年，2月5日在亨氏婴儿营养米粉中发现未经政府批准的转基因稻米成分第34页，共49页，星期日，2025年，2月5日据报道，亨氏婴儿营养米粉中发现未经政府批准的转基因稻米成分。这一检测结果是由“绿色和平”在今年一月份对北京市场上的19种婴儿食品及零食进行抽样后，经国际权威检测机构德国基因时代公司（GeneScan）下属实验室进行独立检测后得出的。含有转基因稻米成分的产品为保质期至2007年3月12日的“亨氏婴儿营养米粉”。本次在亨氏米粉中发现的转Bt基因抗虫稻米，含有一种能够杀死昆虫的蛋白质。第35页，共49页，星期日，2025年，2月5日**基因工程极其成果第1页，共49页，星期日，2025年，2月5日转基因研究工作第2页，共49页，星期日，2025年，2月5日什么是基因？基因是决定生物性状的遗传物质。例如：人的高与矮有两个不同基因基因决定。人的头发形状，卷发与直发有两个基因决定。人的眼皮形状，单眼皮和双眼皮有两个基因决定。第3页，共49页，星期日，2025年，2月5日青霉菌细胞中有一个基因——决定产生青霉素。苏云金杆菌细胞有一个基因——决定产生杀虫物质。肉毒杆菌细胞有一个基因——决定产生毒素，0·01毫克使人致死。人的眼球的颜色，黑眼球与蓝眼球有两个基因决定。第4页，共49页，星期日，2025年，2月5日什么是基因工程？根据人们的需要把一种生物细胞中的优良基因取出来，再转移到另一种生物细胞内，使这种生物出现另一个生物的优良性状，以满足人们的需求，实现这一目标的操作过程叫基因工程。第5页，共49页，星期日，2025年，2月5日何为转基因生物？通过基因工程技术，获得具有新基因的生物，叫做转基因生物。泥鳅与小鼠转基因第6页，共49页，星期日，2025年，2月5日目前，转基因生物有那些？第7页，共49页，星期日，2025年，2月5日将细菌的抗虫基因转移到棉花体内获得抗虫棉抗虫棉与普通棉第8页，共49页，星期日，2025年，2月5日转基因西瓜第9页，共49页，星期日，2025年，2月5日商品西