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手绘线条玉米课件
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玉米基础知识
01
玉米品种分类简述
籽粒坚硬呈圆形或短方形，胚乳主要由角质淀粉组成，具有极强的抗旱性和抗倒伏性，主要用作粮食和饲料，代表品种包括传统农家品种和部分现代改良品种。
籽粒顶部凹陷呈马齿状，胚乳以粉质淀粉为主，淀粉含量高且产量突出，主要用于工业加工（如淀粉、酒精生产），典型品种包括美国黄马牙系列。
胚乳含大量水溶性多糖，含糖量可达普通玉米的2-4倍，口感甜脆，主要用于鲜食或速冻加工，常见品种包括超甜玉米和加强甜玉米。
胚乳淀粉几乎全为支链淀粉，煮熟后黏软香糯，适合鲜食或制作糕点，在亚洲地区消费量大，代表品种有中国京科
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